もっとおいしいお話し

今日は、全国的に、

『敬老の日』です。

 

月曜日ということで、【佳肴　季凛】は、お休みさせて頂きましたが、定休日だからと言って、何も仕込みをしないということはなく、今日は、少しだけ、仕込みをしました。仕込んだのは、

先付の“鱧の子の煮凍り”と、

サラダ素麺の野菜（写真　左）と、刺身のつま（同　右）を包丁し、実働２時間足らずで、終えることが出来ました。

 

ところで、先週、祖母が、８８歳の誕生日を迎えたこともあり、昨日は、女将兼愛妻（！？）の真由美さんの提案で、

祖母あてのバースデーカードを、作りました。

 

開くと、

飛び出す絵本になっており、そこに、

二人の娘達の小さいころからの写真を貼り、

それぞれの写真の下には、その時の年齢だけでなく、メッセージも書いてあります。

 

そして、封筒には、

何故か、下の娘の手形が・・・。これに、

バースデーカードを入れ、実家に行き、今日の夕飯は、一族で、

手巻き鮨にしました。

 

今日の鮨だねは、

生の本鮪（大間）、新子（佐賀）、蛸（愛知）、

赤烏賊（山口）、海老、

鯵（山口）、帆立（北海道）です。

 

所謂、なまものとは別に、

鰻と、

北寄貝のサラダも、用意しました。ちなみに、海老、鰻、北寄貝のサラダは、既製品です。

 

また、お誕生日会ということで、

酢飯は、黒米で、このようにしました。

 

そして、これらを準備して、実家に向かう頃、台風１６号の影響もあり、

店の前が、生簀と化していましたが、少し激しい雨が降ると、側溝が狭いので、こうなることもしばしばで、特に問題もなく、出掛けることにしました。

 

着いたら、食卓に、

準備して来た手巻き鮨を並べたら、

例のバースデーカードを渡し、

皆で、乾杯。

 

その後、楽しいひと時を過ごし、『敬老の日』の一日は、終わったのでした。

 

★★★　佳肴季凛謹製　西京漬　★★★

当店では、お中元、お歳暮などの贈り物に最適な【西京漬】をご用意いたしております。

銀鱈、サーモン各３切入　　３，４８０円　　　　　※クール便にて発送可

店主自ら、魚市場で吟味した“銀鱈”、“サーモン”を使用し、お手製の有機西京味噌で仕込んだ逸品です。大切な方への贈り物に、是非どうぞ。