週末に備えて・・・
週末の金曜日の今日は、
沼津の魚市場に、
仕入れに行き、月初めの週末ということもあり、小物や冷凍ものなど、色々と仕入れ、魚市場を、後にしました。
当然、仕込みも多くバタバタで、そんな中、
宅配便で、那智勝浦産の生の本鮪が、築地から届きました。
言うまでもなく、魚以外の仕込みも様々で、合間を見ながら、
明日のご予約の器を準備しました。
また、お昼は、法事やお祝いのお席のご予約が重なったこともあり、
メニュースタンドに、このようなお詫びを置いておきました。
そんな一日の終わりは、
今日の本鮪の手くずで、“お疲れちゃん♪”
“馬力”も注入したので、明日、明後日も、頑張れそうです。
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