平成２９年４月の鮪コレクション
既に、一年の３分の１が終わってしまい、早いもので、５月になりました。ということで、月１恒例の鮪コレクションが、今回のお話しです。
毎度のことですが、全て、東京・築地から入荷したもので、同じく生の本マグロでした。
４月のトップバッターは、
和歌山県那智勝浦産で、この時季らしく、軽く脂が乗り、赤身と中とろのバランスが、程よい感じのものでした。
この次が、
千葉県銚子産のもので、この時季には珍しいくらいの脂の乗りで、自分の好みではないものの、なかなかの身質でした。
銚子産の次に、再び、那智勝浦産のものが入荷したのですが、かなり良かったこともあり、
年間ランキングにも入りそうなので、備忘録としてお話してあります。
そして、４月最後は、
宮城県塩釜産のものでした。
総じて、４月は、どれもこれも良く、胸を張れるものだったので、一安心した次第で、今月も、４月同様のものが、入荷して来るのを、期待するばかりです。
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