もっとおいしいお話し

 

今朝は、

４時半に厨房に行き、仕事を始めました。

 

というのも、ダブルでお弁当を仕上げなくてはならなかったからで、ダブルのうちの一つが、下の娘の運動会のお弁当だけで、もう一つが、お客様からご注文を頂いていたお弁当ですした。

 

料理が重なるので、同時進行の面もあるのですが、運動会のお弁当から取り掛かることにし、

手羽元、

フライ（鯵、海老）と、

運動会のお弁当の揚物を、仕上げました。

 

揚物を揚げている間に、

紅鮭の粕漬を焼き上げ、

おにぎりも仕上げておきましたが、おにぎりは、おかか、昆布、梅ちりめんの３種類です。

 

また、今朝は、上の娘のお弁当も作らなくてはならなかったので、

煮上げた蒟蒻も加え、間引きし、このようなお弁当を作ったのですが、

盛り付けたのは、女将兼愛妻（！？）の真由美さんです。

 

お客様のお弁当の料理も、全て出来たので、自分は、運動会のお弁当を盛り付けることにし、器に、

天紙を敷き、

手羽元、

紅鮭の粕漬を盛り付けたら、

オーロラの懐敷をおき、

鯵フライ、

海老フライを盛り付け、最後に、

レモンとミニトマトをあしらい、

このように仕上がりました。

 

その頃になると、真由美さんは、

お客様のお弁当を盛り付けてくれており、一方の自分は、

おにぎり、

煮物（人参、牛蒡、蒟蒻、さつま揚げ、モロッコ隠元）を盛り付け、最終的には、

このように仕上がり、

蓋をし、その頃までには、

お客様のお弁当も、

仕上がりました。

 

その後、

小学校に向かい、少しだけでしたが、娘の様子を見てきました。

 

６年生ということもあり、小学校の運動会のお弁当作りも、これで卒業ｄすが、中学校の３年間も、恐らく作ることになるので、一年に一度のイベントを、まだまだ楽しめそうです。

 

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