本日開市
昨日のブログでお話ししたように、今日から沼津の魚市場が開きました。いわゆる”初荷”というやつです。
こんな風に、札というか、旗つきです。
かつては、開市初日は、”御祝儀相場”で魚も高値がついたのですが、そんな話は”今は昔”です。普段の相場と変わりありません。
また、初日だからといって、にぎやかしさもありません。と言うよりも
静かなくらいです。
年も明けると、春が旬の魚も入荷してきます。特に、今日は、”その魚”が沢山入荷していました。
もう少し、近くに寄ってみます。
”さより”です。個人的には、好きな魚の一つです。ここまでお話しすれば、予想がつくと思いますが、値段が多少高くても、つい仕入れてしまいます。当然今日も、そうでした。
”さより”は、大きいものは、”かんぬき”と呼ばれ、今日仕入れたものも、”かんぬき”でした。
今更ですが、良い魚を見たら、我慢できません。というより、悪い”病気”です。
ちなみに、１月の”旬の素材”に、近々アップしますので、料理の写真はこちらを、ご覧下さい。
志村
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