ギフトの春
御祝いの時季ということもあり、お返しなどのギフト用として、『西京漬』や、
『鰯の丸煮』の御注文を頂いており、仕込みや諸々の準備が終わったら、
ランチの営業時間まで余裕があったので、
諸々の準備を始めることにし、女将兼愛妻（！？）の真由美さんは、送り状の確認などの事務仕事をしてくれ、一方の自分は、
ギフト用の箱の準備をすることにし、ランチの営業時間となったので、一時中断。
ランチの営業時間も終わったら、冷蔵庫から、
銀鱈（ぎんだら）にはじまり、
サーモン、
鯖（さば）と、３種類の『西京漬』と、
『鰯の丸煮』を出したら、
箱詰めし、『鰯の丸煮』が終わったら、
『西京漬』も箱詰めしたのですが、
今日は、
御注文が様々でしたので、
その都度、
確認しながら、仕事をしました。
また、今日はギフト用だけでなく、ご自分用に購入して下さる方の分を仕分けておき、
銀鱈、
サーモン、
鯖が各８枚で、週末に御来店されるので、とりあえず、冷凍庫にしまい、先週松から仕込んだ分は、ほぼ終わってしまいましたが、冷凍庫には在庫もあるので、余程のことがない限り、不都合はありません。
ただ、『西京漬』も『鰯の丸煮』も仕上るまでに、日数がかかるので、早めに御注文をして下さると、有り難いです。
包装や発送の準備が終わったら、
お昼を食べることにしたのですが、今日のお昼は、
『鰯の丸煮』と銀鱈の『西京漬』の仕込みが重なる時の定番の銀鱈の切り落しの煮付で、言うなれば、コラボ＠お取り寄せ／賄い.ｊｐでした。
こんな状況の今日この頃ゆえ、明日のお昼は、コラボではなく、単独のドメインの予定ですが、そんなことよりも、御注文のお品に取り掛からないと・・・。
☆★☆ 【コエタス】 ★☆★
当店のお取り寄せ商品などを召し上がった方々が、
【コエタス】というサイトで、投稿して下さっています。ご興味、ご関心がある方は、御覧下さい。
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