今日は『胡麻だれ』、明日は『野菜感溢れるドレッシング』
今朝は、出汁を引くなどのルーチンの段取りを終えたら、
『胡麻だれ』と、
『野菜感溢れるドレッシング』を仕込むことにしたのですが、
最初に仕込んだのが、
『胡麻だれ』で、仕上ったら、
ボトル詰めし、
女将兼愛妻の真由美さんに、ラベルを貼りや袋詰めをしてもらう頃には、
ランチの営業時間も近づいていたこともあり、『野菜感溢れるドレッシング』の仕込みは中断。
そして、ランチの営業が終わったので、仕込みを再開するつもりだったのですが、片付も長引いたこともあり、
全ての原材料を準備し、最後に合わせるだけにしておき、
一方の真由美さんは、
週末にかけて発送する『西京漬』や、
『鰯の丸煮』などの注文数の確認や送り状を書いたりしてくれ、 『野菜感溢れるドレッシング』の仕込みは、明日にすることにしました。
★☆★ 日本料理の匠 ★☆★
【佳肴 季凛】店主兼熱血料理人の自分が、
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2021.5.26｜胡麻だれ 野菜感溢れるドレッシング ｜permalink｜コメントはまだありません
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