もっとおいしいお話し

“朋あり、遠方より来る。亦楽しからずや”という言葉があります。ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、“友達が、遠くから訪ねて来てくれて、こんなに嬉しいことはない”という意味です。

昨日は、そんな日でした。その友達が、



この三人です。その“筋”の方ではありません。また、格闘家でもありません。

前回のお話しに登場した三人のうちの二人です。

左にいるのが、東京・築地の鮪屋の社長です。当ブログ『もっと美味しいお話し』には、鮪の注文の時に何度か、セリフのみで登場しています。

そのセリフは、「最高！」、「極上！」といった感嘆詞に近いものばかりですが・・・。

真ん中が、友達というより、歳は一回りも違うのですが、自分の先輩で、最初に勤めた鮨屋の職人で、木場（こば）さんと言います。現在は、東京・新宿で、『鮨処　木場』という鮨屋を、営んでいます。このブログにも、“熱血鮨職人”として、登場したこともあります。

右にいるのが、同じ鮪屋の専務で、冷凍ものを担当しています。以前、冷凍鮪を、柵取りする時のお話しで、登場したことがあります。



と言っても、“手”だけですが・・・。

そんな三人が、東京から富士市の『佳肴　季凛』に来たのは、初めてのことです。

半月ほど前、「志村の店に、一度も行ったことがないから、休みの日に行こう！」と、何となく話題になって、来ることになったのです。

その連絡を聞いた時から、自分はこの日を、心待ちにしていました。というのも、木場さんに、自分の料理を食べてもらえるからです。

当時、包丁がやっと使える程度の自分が賄いで作る料理と言えば、“野菜炒め”や、“カレー”などの、誰でも出来るようなものばかりで、揚物などは、一歳上の先輩に手伝って貰わなければ、全くと言っていいほど出来ないレベルでした。

さて、三人が『佳肴　季凛』に着いたのは、ランチタイムが始まる少し前でした。店内に入ると、自分が立っているカウンターに座り、“宴”が始まりました。

というより、道中の新幹線の中で、“ウォーミング・アップ”をしていたので、既に宴たけなわ状態です。

昔話に始まり、現在の商売や東京の様子など、話題は尽きません。

鮪屋の二人との付き合いは、まだ一年半足らずですが、歳も近く、お互い商売をやっている身ですから、話題には、事欠きません。当然波長も合うので、二言目には、「今度は東京で、（一杯）やりましょう！」です。

自分は料理を作りながらですが、お酒こそ入っていなくても、楽しいことこの上ありません。特に、昔話となると、ここでは話せないと言うより、愛妻（！？）にして、女将の真由美さんに聞かれたら、家庭内別居、女将不在の日本料理店必至の類のものばかり。

幸か不幸か、テーブル席には、他のお客様もいらっしゃらなかったので、自分も含め、言いたい放題でした。

ですから、時が経つのは早く、また三人の飲むペースは速く、焼酎のボトルを、二時間程度で、二本も空けてしまいました。

その頃には、時計の針は、２時を回っていました。三人のうち、誰彼となく、

「そろそろ帰ろうよ。タクシー、呼んでもらおう。」となり、入口で記念撮影（最初の写真）。

今でこそ、鮨と日本料理と畑こそ違いますが、今の自分があるのは、木場さんのような先輩がいたからだと思っています。

知り合ってから、かれこれ２０年近くなります。自分で言うのもなんですが、歳も出身も違っていても、ここまで付き合い、付き合わせてもらえるのは、お互いが、素晴らしいということのはずです。

ましてや、昨日のように、わずか２，３時間のために、遠く離れたところから来てもらえるのは、何と嬉しいことでしょうか。

以前も、そんなことがありました。それは、『佳肴　季凛』のオープンの日に、自分が師事した親方が、浜松から駆けつけてくれたことです。

近いとか、遠いとかで来てくれるのでは、ありません。気持ちがあるからこそ、来てくれるのです。

人というものは、どこまで行っても、気持ちが全てであり、それがあるからこそ、人でいられるものだと、自分は思っています。

さらに言えば、自分はそういう良き先輩や親方の下で、仕事を覚えられたことが、何よりの財産です。

こんなお話しをした今日２月２２日は、



偶然にも、『世界友情の日』でした。

★★★　期間限定　会席料理　★★★

２月、３月限定、しかも女性のお客様限定の会席料理（夕席）“春支度”を、御用意致しました。



先付に始まり、食事、デザート付の全９品（お一人　３，０００円）のコースとなっております。
なお、ご予約なしでもお召し上がれますが、土曜日以外のお支度となります。

春には、まだ早いですが、吟味した食材で奏でる“身体にやさしい、美味しい日本料理”を、召し上がって、楽しい一時をお過ごし下さいませ。


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　　店主　志村