２０１９年５月の鮪（まぐろ）コレクション
今日から６月で、今月が終われば、半年終わったことになりますが、それはそれとして、今日のお話しは、月１恒例の鮪コレクションについてです。
今年の５月の始まりは、１０連休ということもあり、５月最初の鮪が入荷したのはゴールデンウィーク明けの１０日で、その時の鮪は、
和歌山県那智勝浦産の本鮪で、豊洲の鮪屋の社長が絶賛するほどで、その時のことについては、こちらをお読み下さい。
この次に入荷したのが、
宮崎県油津産の生の本鮪で、前回のものと遜色ないというよりも、同じくらいで、入荷した時に、「前の勝浦よりも、いいんんじゃない？個人的には、こっちの方がいいかも・・・。」と、豊洲の鮪屋の社長に伝えたほどでした。
極上クラスの本鮪が続いた後に仕入れたのは、
千葉県銚子産の目鉢（めばち）鮪で、川崎北部市場から入荷しました。
目鉢鮪の旬は、秋ということもあり、時季外れという言葉を当てはめたくなるのですが、そんなこともなく、なかなかのものでした。
そして、５月の〆は、
宮崎県油津産の本鮪で、前回の油津産と同レベルのものでしたが、油津は、同じ宮崎県の川南と並び、大正から戦前にかけて、マグロ類が豊漁で賑わった漁港で、マグロ類のことを語る上では避けて通れない漁港でもあります。
ですので、川南と油津を知らなければ、モグリと言っても過言ではなく、油津、川南は、マグロ界の老舗で、大間なんぞ、まだまだペーペーの若僧に過ぎません。
５月は、銚子産の目鉢鮪以外の本鮪が非常に良く、年間ランキング入り必至レベルでした。
６月も、５月のようなものが入荷してくるのを期待してやみません。
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