御食事券と『野菜感溢れるドレッシング』のセット
Vol.4291
いらっしゃいませ
マクロビオティック(玄米菜食)を
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/sRIMG3569.jpg)
今日(2月7日)は
御食事券と
『野菜感溢れるドレッシング』を
セットにしたギフトについて
お話しします
「【野菜感溢れるドレッシング】(注1)の
パッケージの中に
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG0036.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/sRIMG0036.jpg)
封筒みたいなのが
入っているけど
これって・・・?」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/sRIMG0040.jpg)
と、ふぐとらちゃん
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/sRIMG0010.jpg)
「御食事券(注2)が入っているんだよ」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/image-55.png)
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/image-56.png)
「ってことは、ギフト?」
「ギフトまではいかないけど
プレゼント的な感じのものかな」
「ふぅ~ん」
「食事券だけってなると
それなりの金額に
しなくちゃならないけど
『それ未満的な予算で
見繕って』っていう相談を
もらったから
このセットを提案したんだよ
これなら常温で
渡せるからね」
「いいじゃん
こういうの!」
「でしょ
ちょっとした時に
ご利用下さいませ(笑)」
「やっぱ、そう来たかぁ・・・」
当店のギフトアイテムの
![佳肴 季凛 謹製 西京漬け](https://www.kakoh-kirin.jp/img/saikyou/key.jpg)
冷凍になっているので
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/image-58.png)
すぐにお渡しにならなくてはならず
ちょっとしたお遣い物には
不向きな点があるのは
否定出来ません
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/sRIMG0032-1.jpg)
しかしながら
こういうセットなら
お渡しするタイミングを
それほど気にする必要もありません
こちらでは
なかなか思い浮かばないことも
![](https://www.zlapmylwa.pl/wp-content/uploads/2022/07/idea.png)
お客様の一言で
浮かぶこともありますので
お気軽にお申し付け下さい
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2024/02/sRIMG0015.jpg)
「今日はフライヤーの
掃除をしたんだね
お疲れ様~♬
そんじゃ、また🐡」
by 熱血君
★☆★ 【コエタス】 ★☆★
当店のお取り寄せや
通販の商品などを召し上がった方々が
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/05/s-%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89-1.jpg)
投稿して下さっています
ご興味、ご関心のある方は
御覧ください
2024.2.7|野菜感溢れるドレッシング 季凛 |permalink|コメントはまだありません
口開けの有機JAS認証済の西京味噌は、『野菜感溢れるドレッシング』用
Vol.4221
いらっしゃいませ
マクロビオティック(玄米菜食)を
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
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【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です。
今日(11月29日)は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3621.jpg)
口開けの西京味噌
についてお話しします。
今日も、昨日同様
臨時休業し
休日出勤をさせて頂きました。
昨日の様子は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/image-11.png)
この時季ですので
仕込みの主役は
お歳暮用の『西京漬』で
![佳肴 季凛 謹製 西京漬け](https://www.kakoh-kirin.jp/img/saikyou/key.jpg)
今日は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3618.jpg)
2本の鰤(ぶり)を
沼津魚市場で仕入れ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3665.jpg)
有機JAS認証済の西京味噌をベースにした
お手製の西京味噌に
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3680.jpg)
漬け込みました。
そんな今日
届いたのが
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2056.jpg)
『西京漬』に欠かせない
有機JAS認証済の西京味噌です。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2059-1.jpg)
「この葉っぱみたいなマークが
有機JASの印でしょ?」
と、ミニふぐちゃんが
訊いてきました。
「そうだよ。」
と、答えると
「この味噌で漬けると
美味しいの?」
と、別の質問。
「美味しいっていうよりも
身体に優しくて
安心出来るのが
大事なんだよね。」
「そうなんだぁ~。」
「どこまでいっても
味の一番の決め手は、魚だよ。」
「やっぱりね。」
「そのために
早起きして
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3608.jpg)
この山の中から
選ぶんだよ。」
「わっ、ブリ山じゃん!」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2062.jpg)
西京味噌の箱を開けると
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2061.jpg)
「こんだけあると
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2066.jpg)
味噌って感じがしないね。」
「そりゃ、そうでしょ。
普通スーパーとかで売られているのは
1キロとか
その半分が普通だからね。
これなんて
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2064.jpg)
20キロだよ。」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2065.jpg)
「どうりで
重そうに持っていたもん。」
「それこそ
猫の手じゃなく
ふぐのひれでも
借りたかったくらいだよ。」
「あはは。」
そんなやり取りをしながら
お玉で西京味噌をすくうと
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2068.jpg)
「味噌を合わせるの?」
「この味噌と合わせるよ。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2069.jpg)
ほら。」
「随分と少ないけど・・・。」
「少ないっていうか
『西京漬』用じゃないからね。」
「どういうこと?」
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG2083.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2083.jpg)
「オリジナルの
『野菜感溢れるドレッシング』に使う味噌を
合わせておくんだよ。」
![野菜感溢れるドレッシング](https://coetas.jp/upload/save_image/08251039_5f446beee9303.jpg)
「仕込む時に
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG2084.jpg)
その度に合わせれば
いいんじゃね?」
![チッチッチッ shake one finger | 自由に♪素敵に♪笑顔で生きる♪生粋京女♪](https://stat.ameba.jp/user_images/20210711/20/heriade/0f/55/j/o1008106814970643946.jpg)
「チッチッチッ
違うんだなぁ。
冷蔵庫でも冷凍庫の
とっでにしまっておいても
水滴がついちゃうからだよ。
かと言って
常温だと
変色しちゃうから
真空パックして
冷凍保存しておけば
問題ないからね。」
「そういうことなんだぁ~。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3681.jpg)
じゃ、『西京漬』は
普通の使い方で、いいの?」
「魚に水分がついているし
仕込んで、しばらくしたら
冷凍しちゃうからね。」
「へぇ~。」
どうにかこうにか
すべき仕込みは終わりましたが
『西京漬』はもちろんのこと
他の仕込みも続きます。
また、御歳暮のご注文が
重なった場合
仕込みや、発送の準備のため
早仕舞いしたり
昨日、今日のように
急遽お休みさせて頂くこともあります。
なので、御来店をお考えの場合は
お問い合わせだけでなく
お早目のご予約をお願いします。
「バットも
こういう使い方が出来るんだね。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/12/sRIMG3689.jpg)
そんじゃ、また🐡」 by ふぐとらちゃん
★☆★ 大晦日お持ち帰りふぐ料理 ☆★☆
『ふくはうち』
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG9273.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9273.jpg)
ふぐ刺、ふぐちり
(野菜他具・特製ポン酢・薬味・ひれ付)の
二人前のセット(16,500円)です。
皆様のご注文
心よりお待ちしております。
※お引渡し時間 31日(11時~13時)
2023.11.29|野菜感溢れるドレッシング 西京漬 |permalink|コメントはまだありません
すっぽん尽くしのコースと、すっぽん鍋メインの【特別会席】の違い
Vol.4172
いらっしゃいませ
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
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【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です。
今日(10月11日)は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0667.jpg)
すっぽん尽くしのコースと
すっぽん鍋がメインの【特別会席】の違い
についてお話しします。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0687.jpg)
今夜は
【すっぽん料理】のご予約を頂いていたので
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/image-20.png)
ランチの営業時間を
1時閉店とさせて頂きました。
得てして
こういう時に限って
フリーのお客さんが遅くに見えたり
予約の電話をもらうものです。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0692.jpg)
「そうなんだぁ。
断っちゃったお客さんには
僕達からも
ごめんなさい🙇」
と、ミニふぐちゃん。
「有難うね。
じゃあ、すっぽんを卸すよ。」
すっぽんを卸す時は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0698.jpg)
仰向けにして
首を出て来たところを
捕まえて
締めます。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0702.jpg)
「ヤバッ!怖いっ!」
この後の様子は
あまりにもグロテスクなので
割愛させて頂きます。
卸し終えたすっぽんは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0714.jpg)
刺身と唐揚用
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0710.jpg)
鍋用に下処理をしておき
また、【すっぽん料理】のコースですので
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0707.jpg)
活血(いきち)をお出しするので
固まらないように
締めた直後に
りんごジュースで
割っておきました。
下処理である皮剥きを手伝ってくれたのは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0708.jpg)
女将兼愛妻(!?)の真由美さんです。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0712.jpg)
「ねぇ、親方
すっぽん料理の中で
一番のオススメは
どの料理なの?」
「そりゃ鍋だよ、鍋!」
「そうなんだぁ。」
すっぽん料理のコースは
活血にはじまり
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0739.jpg)
刺身
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0726.jpg)
唐揚げ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0740.jpg)
すっぽん鍋
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0741.jpg)
〆のすっぽん雑炊に至るまで
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0750.jpg)
すっぽん尽くしです。
ちなみに、
二品の先付は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0734.jpg)
南京豆腐(かぼちゃの豆腐)と
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0735.jpg)
鱧(はも)しんじょう蒸しでした。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0729.jpg)
「活血と刺身があるから
当日に卸さなきゃならないってこと?」
「だから、ランチの営業時間を
短縮したんだよ。」
「でも、時々
すっぽん鍋をメインにした
コースがあるけど
その時は
早仕舞いしないんでしょ?」
「そうだよ。」
「そう言えば
この間の【特別会席】も
すっぽん鍋がメインだったけど
復習の意味で話してくれる?」
「はいよ~。」
ということで
ここからが、本題です。
すっぽん鍋がメインの【特別会席】は
【特別会席】の定番の一つでもあります。
また、【特別会席】は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/image-21.png)
お客様とのご相談の上で
献立を決めさせて頂いているので
詳細については
先日(9月末)の献立は
以下の通りです。
◆先付(さきづけ)①
もろこし豆腐
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8898.jpg)
◆先付②
鱧しんじょう蒸し
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8899.jpg)
◆刺身①
国産牛のローストビーフ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8909.jpg)
つけだれは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8910.jpg)
オリジナルの
![野菜感溢れるドレッシング](https://coetas.jp/upload/save_image/08251039_5f446beee9303.jpg)
◆揚物
とらふぐ(天然)の唐揚げ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8907.jpg)
◆刺身②
ふぐ刺
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG8896.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8896.jpg)
※三重県産とらふぐ(天然)
◆鍋
すっぽん鍋
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8919.jpg)
◆焼物
鰆(さわら)の西京焼
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8915.jpg)
◆食事
すっぽん雑炊
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8928.jpg)
すっぽん雑炊は
鍋を下げてから
その出汁で仕立てています。
土鍋を下げて
雑炊を準備している間に
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8927.jpg)
茶碗と
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8924.jpg)
お新香をお出ししておきました。
ご存じかもしれませんが
茶碗のふぐのイラストは
真由美さんが描いたものです。
雑炊を召し上がっている間に
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8931.jpg)
新しいおしぼりをお出しすると
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8933.jpg)
「雑炊の時に
おしぼりがあると
嬉しいよね。」
◆デザート
シャインマスカットのアイス
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG8935.jpg)
すっぽん鍋と言うと
その見た目から
きわもの、げてもののイメージを持たれる方も
いらっしゃいますが
他の食材には無い味わいが
一番の特徴です。
しかも、それを味わうなら
鍋に限ります。
【すっぽん料理】でも
【特別会席】でも
すっぽん鍋を召し上がることが出来ますが
【すっぽん料理】は
活きたすっぽんで仕立てるので
2日前までのご予約をお願いしております。
一方、【特別会席】の場合
すっぽん鍋だけでなく
他の料理の仕込み等の都合もあるので
2日前というより
早めのご予約をして頂けると
有難いです。
ご不明な点などがございましたら
お気軽にお問い合わせ下さい。
「この準備をしているってことは
明日はフグが来るのかな。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/10/sRIMG0754.jpg)
そんじゃ、また🐡」 by ふぐとらちゃん
★☆★ 【コエタス】 ★☆★
当店のお取り寄せや
通販の商品などを召し上がった方々が
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/05/s-%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89-1.jpg)
投稿して下さっています。
ご興味、ご関心のある方は
御覧ください。
ランチの裏メニュー“涼し夏(すずしげ)”
Vol.4111
いらっしゃいませ
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です。
今日(8月11日)は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5370.jpg)
夏限定の裏ランチメニュー
についてお話しします。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5379.jpg)
「おはよう、親方🐡
カウンターの予約ってことは・・・?」
「そう、そう
●☆¥さんだよ。」
「いつものランチメニュー?」
「いや、“涼し夏(すずしげ)”だよ。」
「“涼し夏”って・・・?」
「何年か前までやっていた
夏限定のランチメニューだよ。
![s- すずしげ.jpg](http://kakoh-kirin.jp/blog/img/img2931_file.jpg)
これね。」
「あ~っ、かなり前のブログに
載っていたよ。」
「そうそう。
西京焼をランチメニューの定番にしたから
裏メニューにしたんだよ。」
「へぇ~。
常連さんだから
裏メニューを知ってるってこと?」
「そうだよ。
常連さんは
基本的に何でもありだからね。」
「常連さんだけなの?」
「っていうか、先ず
ベースの料理を食べてもらってから
バージョンアップしてもらわないとね。」
「そうだよね。」
「自分の性格だけじゃなく
お客さんの好みとかも
分かってからじゃないと
Win-Winにならないからね。」
「お互いのことを知れば
色々と都合がいいもんね。」
「そういうことだね。」
「あっ、 ●☆¥さん
いらっしゃいませ♬
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5385.jpg)
今日は、“涼し夏”を用意したから
ごゆっくりお召し上がり下さい。」
「あらぁ、熱血君
今日はお願しますね。」
「はぁ~い
親方、お願~い♬」
ということで
ここからは
“涼し夏”の献立についてですが
“涼し夏”とは
当店オリジナルのサラダ素麺をメインにした
ランチメニューです。
■先付(さきづけ)①
もろこし豆腐
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5383.jpg)
■先付②
茄子のオランダ煮
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5386.jpg)
■サラダ素麺
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5391.jpg)
※たれは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/image-27.png)
当店オリジナルの【胡麻だれ】です
盛付けてある野菜は👇
・長ねぎ ・みょうが ・人参
・アーリーレッド ・紫キャベツ
・ピーマン(青、赤、黄) ・胡瓜
■昆布御飯
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5392.jpg)
■副菜
鮪(まぐろ)のカルパッチョ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5396.jpg)
※ドレッシングは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/image-28.png)
【胡麻だれ】同様
オリジナルの【野菜感溢れるドレッシング】です
■蒸し物
鰯つみれ錦糸蒸し
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5397.jpg)
■デザート
西瓜のアイス
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5398.jpg)
※食後のお飲み物付で
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5428.jpg)
ホットコーヒーをお選びになりました。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5429.jpg)
「親方、この器って
特注で作ったんでしょ?」
「そうだよ。
練り込みっていう
特殊な技法で作った器だよ。」
「へぇ~。」
「オープンの時だから
もうすぐ15年になるね。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/image-30.png)
その時のブログがこれ👆」
「すっげぇ~じゃん!」
「ただ、この陶芸家の先生は
亡くなっちゃったから
もう出来ないんだよね。」
「え゛~っ!?」
「しかも、練り込みってジャンルでは
それなりの先生で
季凛の近所に工房があったんだよ。
だから、時々
遊びにも行ってたんだけど
目の保養のつもりが
ついつい欲しくなっちゃうんだよ。
それなりの先生で
買うには無理があるから
料理そのものと
交換したこともあったなぁ。」
「へぇ~。
物々交換なんて、笑える~♬」
「あとは、欠けてはいないけど
売り物にならないものもあって
そういうのをもらって来たことも
何度もあるよ。」
「その器は?」
「時々、店でも使っているよ。
今日のアイスの器も
正規の器で
その先生のだよ。」
「今度、他のも見せてよ。」
「はいよ~。」
本題から脱線しちゃいましたが
“涼し夏”のお値段は
ランチメニューの“季”と
同じ1650円です。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/image-29.png)
先程お話ししたように
裏メニューですので
ご用意出来ない場合もございますので
その時は
![【ごめんなさい】 : 楽しんでやろっさ♪ ~理容組合たけふ女性部~](https://pds.exblog.jp/pds/1/201211/30/95/b0176695_1414030.jpg)
お断りさせて頂きますので
宜しくお願いします。
「桃のピューレを仕込んだんだね。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/08/sRIMG5353.jpg)
そんじゃ、また明日🐡」 by ふぐとらちゃん
当店のお取り寄せや
通販の商品などを
召し上がった方々が
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/05/s-%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89-1.jpg)
投稿して下さっています。
ご興味、ご関心がある方は
是非、御覧下さい。
2023.8.11|野菜感溢れるドレッシング 胡麻だれ 季凛 |permalink|コメントはまだありません
リニューアルしたランチメニュー&“おうちで佳肴季凛”
Vol.4059
いらっしゃいませ
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です。
今日(6月20日)は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1608.jpg)
リニューアルした
ランチメニューとお取り寄せ商品について
お話しします。
今日の午後
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1643.jpg)
新しいランチメニューが
届きました。
昨日お話ししたように
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/image-51.png)
【西京漬】のラインナップに
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/image-52.png)
鰤(ぶり)が加わったので
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1645.jpg)
西京焼の種類が4つになり
4種類とは
鯖(さば)、鰤(ぶり)
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/image-57.png)
サーモン、銀鱈(ぎんだら)です。
3種類あるコースの
基本の西京焼は鯖なので
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1815.jpg)
お値段に変更はありません。
鰤だと
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1818.jpg)
プラス660円
サーモンだと
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1820.jpg)
プラス880円
銀鱈だと
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1822.jpg)
1210円になります。
なので、組合せにより
合計12種類です。
また、右上には
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1648.jpg)
夕席のコース料理のページのQRコードがあり
これを読み込んで頂くと
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/image-53.png)
ご自身のスマホで
御覧頂いた方が
スムーズに説明しやすいケースが
増えてきたので
このようにしただけでなく
コース料理を基本としているため
ご予約なしで
ご来店されても
御席のご用意が
出来ないこともあるので
お品書きを廃止しました。
そういう点では
DX化したのではと
自画自賛!?
裏面は
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1649.jpg)
これまで同様
お取り寄せ商品というか
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/image-54.png)
オンラインショップの商品の
ご案内となっています。
それこそ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1649-1.jpg)
“おうちで 佳肴季凛”です。
「ねぇ、親方🐡
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1664.jpg)
僕に似ていない」?
と、熱血君。
「似ているよ🐡」
と、返すと
「熱血料理人の親方だから
僕が熱血君ってことは
もしかして
親方のコピーなの?」
「どうなんだろうねぇ~。(笑)」
【西京漬】にはじまり
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1651.jpg)
【鰯の丸煮】
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1652.jpg)
【お手製調味料】
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1654.jpg)
【オリジナルグッズ(器)】
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1655.jpg)
【お食事券】
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1656.jpg)
そして、今回のリニューアルにより
ラインナップに加わったのが
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1823.jpg)
【炙りひれ】です。
【炙りひれ】とは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1824.jpg)
ひれ酒用のひれで
文字取り炙ってあります。
詳しいことは、こちらを👇
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/image-56.png)
ランチメニュー、“おうちで佳肴季凛”共に
詳細については
お気軽にお問い合わせ下さい。
「今日は、お中元の包装をしたんだね。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/sRIMG1679.jpg)
お疲れ様でした🐡」 by ミニふぐ
冷蔵便で発送した鰆(さわら)の西京漬&野菜感溢れるドレッシング
Vol.3979
いらっしゃいませ
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬(西京焼)を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信に
今日(4月1日)も
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5394.jpg)
お付き合い下さい。
今日のお話しは
先日発送した
お取り寄せ商品についてです。
「ねぇねぇ、親方
これって
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5470.jpg)
この間のさわらの西京漬を
注文してくれたお客さんの
メッセージじゃね。」
「そうそう。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/image.png)
上手に焼いてくれて嬉しいよ。」
「普通の人でも
こんなに美味しそうに焼けるんだね。」
「これまでにも何度か
お取り寄せしてくれたことがあるけど
その時も完璧だったよ。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/image-1.png)
ほら。」
「う~ん。これなら
親方の手元が出来んじゃね?」
「そうだね。(笑)」
「リーフレット通りに焼けば
ここまで焼けるんだぁ~。
今度、僕達も頼もうっかな。」
「熱烈歓迎で
お待ちしています♬」
「そう言えば
このお客さんって
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5200.jpg)
冷蔵便で送ったんだよね。」
「そうそう。
仕上がったのが木曜日だったし
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5184.jpg)
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5188.jpg)
一緒に発送したから
冷蔵便だったんだよ。」
【野菜感溢れるドレッシング】の後に
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5190.jpg)
おまけアイテムの賄いカレーを入れ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5191.jpg)
鰆の西京漬を
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5192.jpg)
二段に重ねて
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5193.jpg)
また鰆。
クッション用の新聞を詰めたら
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5194.jpg)
リーフレットと納品書を入れ
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5196.jpg)
準備完了。
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: sRIMG5202.jpg](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5202.jpg)
そして、冷蔵庫へ。
普段は冷凍便で送るので
ミニふぐ達が
「冷凍じゃないから
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5198.jpg)
注意してね、親方。」と
世話を焼いてくれました。
当店の【西京漬】は
![佳肴 季凛 謹製 西京漬け](https://www.kakoh-kirin.jp/img/saikyou/key.jpg)
銀鱈(ぎんだら)
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/image-2.png)
サーモン
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/image-3.png)
鯖(さば)の3種類で
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/image-4.png)
セットでの販売しております。
ただ、ご要望に応じて
鰆のような変則的な
ご注文をお受けすることも可能です。
詳細については
お気軽にお問い合わせ下さい。
「明日は、お弁当があるんだね。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/04/sRIMG5895.jpg)
そんじゃ、また🐡」 by ふぐとらちゃん
2023.4.1|野菜感溢れるドレッシング 西京漬 |permalink|コメントはまだありません
お年賀用の【野菜感溢れるドレッシング】
Vol.3892
“身体に優しい、美味しい日本料理”を
信条とする『佳肴 季凛』店主兼
熱血料理人の志村弘信です。
明日(5日)から
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9512-1024x768.jpg)
通常営業なので
今日は仕込みをしました。
ただ、魚も野菜も
明日が初市なので
少なめの仕込みで
明日は少々せわしなさそうな気配・・・。
そんな今日の仕込みのボスキャラは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9456.jpg)
![野菜感溢れるドレッシング](https://coetas.jp/upload/save_image/08251039_5f446beee9303.jpg)
仕上がったら
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9457.jpg)
ボトル詰めをし
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9464.jpg)
袋に詰めると
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9469-1.jpg)
ミニふぐがやって来て
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9471.jpg)
「親方、手紙みたいのが
入っているけど、どうしてなの?」
「注文をくれたお客さんから
預かった年始の挨拶状だよ。」
「へぇ~。いいじゃん!」
その後
![佳肴 季凛 謹製 西京漬け](https://www.kakoh-kirin.jp/img/saikyou/key.jpg)
お取り寄せの【西京漬】を
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9472.jpg)
発送し
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9473.jpg)
包丁を砥いだら
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9477.jpg)
正月休み出勤が終了。
バスツアーのお客様が
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sRIMG9404-1.jpg)
完全なオフは昨日だけでした。
ようやく年末年始モードが終わり
明日からは通常モードとなります。
なお、1月のお休みは
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/sFloDhwBaEAE0WoQ-1.jpg)
こんな感じで
皆様の御来店
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2023/01/s321420554_889597432078796_6789552710670747236_n-1.jpg)
熱烈歓迎でお待ちしています🐡
☆★☆ 【コエタス】 ★☆★
当店のお取り寄せや
通販の商品などを
召し上がった方々が
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/05/s-%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89-1.jpg)
投稿して下さっています。
ご興味、ご関心がある方は
是非、御覧下さい。
2023.1.4|野菜感溢れるドレッシング |permalink|コメントはまだありません
定休日に、『胡麻だれ』と『野菜感溢れるドレッシング』の仕込み
生涯、一料理人を貫くためが想いを、『佳肴 季凛』店主兼熱血料理人の志村弘信が、3694回目の今日も認めますので、お付き合いのほど、宜しくお願いします。
今日は定休日でしたが、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-08251039_5f446beee9303-1.jpg)
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-05191127_5ec3442182963.jpg)
『胡麻だれ』の仕込みにして、休日出勤をしました。
先ず、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0797.jpg)
『野菜感溢れるドレッシング』を仕込んだら、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0798.jpg)
一升瓶に詰め替えたのですが、味醂(みりん)も赤酒(あかざけ)のどちらも、『野菜感溢れるドレッシング』に使っているので、空になったら、そのまま使うことが出来ます。
ちなみに、『野菜感溢れるドレッシング』 の原材料は、 サラダ油、有機西京味噌、純米吟醸酒、てんさい糖、リンゴ酢、レモン、みりん、赤酒、醤油、ゆず胡椒、トマト、はちみつ、ねり胡麻、塩、野菜パウダー(玉ねぎ・セロリ・にんにく・人参)、胡椒です。
これらのうち、味のベースとなっているのが、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0795.jpg)
有機JAS認証済の西京味噌で、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-key-1-2.jpg)
当店の看板の一つでもある『西京漬』にも、使っています。
西京味噌は、鮮度を保持するため、冷凍庫にしまっているのですが、開封したばかりということもあり、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0804.jpg)
他の原材料と合わせ、真空パックしてから、冷凍しておきました。
このようにするのは、次回以降の仕込みを簡単に済ますためで、あとでお話ししますが、休日出勤をしたさらなる理由でもあります。
『野菜感溢れるドレッシング』の次に、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0799.jpg)
『胡麻だれ』の仕込みを始めたのですが、中途半端な分量なのは、昨日、途中で仕込みをやめたからです。
仕上ったら、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0801.jpg)
寸胴(ずんどう)に入れ替え、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0802.jpg)
『野菜感溢れるドレッシング』と共に、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/06/s-RIMG0803.jpg)
冷蔵庫へしまいました。
一連の仕込みの様子を見ていた29匹ふぐちゃん達が、「親方、休日出勤お疲れ様です。」
「包丁を使う仕込みもないから、それほどでもないけど、有難うね。」
「さっき、休日出勤のさらなる理由ってあったけど、どういうことなの?」
「『野菜感溢れるドレッシング』や『胡麻だれ』のように、決まった分量で仕込むものを、和食では、割物(わりもの)っていんだけど、割物(われもの)じゃないよ。」
「それくらい、分かるよ~。」
「割物は、ある程度、見計らって仕込むんだけど、せわしない時に仕込むと、分量を間違えたりする場合があるから、今日のように時間がある時に仕込んだ方が、ミスが少ないからなんだ。」
「なるほど~。」
「 あと、和食では、分量のことを、割(わり)って呼んでいて、割を書いてまとめたものを、割帳(わりちょう)って言うんだ。」
「親方もあるんでしょ?」
「もちろん。勤めていた時のものあるし、ポイントになる点も書いてあるよ。」
「今度、見せてよ。」
「熱烈歓迎!」
「でも、そういうのって、門外不出じゃないの?」
「トップシークレートや㊙事項みたいなものもあるけど、殆どの料理人は、訊かれれば、教えてくれるし、自分も教えるよ。」
「え゛っ~!?そうなの。」
「そもそも仕事って、親方や先輩から教わったもので、それを後輩や人に教えて、アレンジしてもらうと、さらに良いものになるのは分かるよね?」
「うん。」
「それこそが伝統で、そういう役目を断つわけにはいかないでしょ。教えた人は、さらに良い仕事をするようになるし、教えたところで、先を行っているわけだから、追い付かれることはないと思うんだ。」
「言われみれば、そうだね。それこそ、御意!」
「難しい言葉を知っているじゃん。」
「えへへ・・・。」
「割と言えば、浜松にいた時の親方は、そういうのを持っていなかったよ。」
「何、それ!」
「何かを仕込む時に、いきなり、調味料の分量を言い始めで、メモを取ったら、仕込み始めると、ほぼ100%に近い状態で仕上るんだ。」
「・・・・・。」
「そこで、足りない物を微調整することで、仕上るんだ。」
「すげ~!」
「その頃、自分も同じ様に思ったんだけど、経験を重ねることで、その勘が磨かれていくんだよね。よく言うんだけど、いい加減が良い加減になることだね。」
「親方も、そうなの?」
「一応ね。そういう意味では、浜松の親方に近づいたかも・・・。『胡麻だれ』はその親方に教わったものを、アレンジしたものだよ。」
「伝統じゃん!」
「『野菜感溢れるドレッシング』は、完全オリジナルだよ。」
「今日は休みだから、脱線が多かったね。」
「そういう時もあるさ。」
「また、教えてね。」
「はいよ~。」
そんなこんなで、休日出勤が終わったのですが、明日からも、伝統を紡(つむ)ぐため、日々の仕事に臨みます。
2022.6.20|野菜感溢れるドレッシング 胡麻だれ |permalink|コメントはまだありません
保冷剤替わりの『西京漬』
生涯、一料理人を貫くためが想いを、『佳肴 季凛』店主兼熱血料理人の志村弘信が、3650回目の今日も認めますので、お付き合いのほど、宜しくお願いします。
昨日お話ししたように、当店には、お持ち帰り(テイクアウト)のお品書きはなく、当ブログの“お持ち帰り(テイクアウト)”のカテゴリーやSNSの投稿が、それに近いかもしれません。
特に、SNSの場合、自分のおかずであれ、娘達の食事であれ、自分が作っているので、基本的には、メニュー化が可能です。
ところで、先日ご用意したのが、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9121.jpg)
お持ち帰りのローストビーフで、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9126.jpg)
容器に入っているのは、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-06171430_5ee9aa91408e1-1.jpg)
お手製の『ぽん酢』です。
また、ローストビーフと共に、生野菜をご用意し、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9128.jpg)
『西京漬』などに使っている化粧箱に、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9129.jpg)
盛付けると、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9133.jpg)
ふぐネット29人衆がやって来ました。
「親方、お疲れ様です。色んな野菜が入っているみたいだけど、何が入っているの?」
「刻んであるのは、キャベツ、レタス、水菜、人参(橙、黄)、ピーマン、パプリカ、大根、アーリーレッド、紫キャベツ、ラレシ、貝割で、その上に、胡瓜、ミニトマト、若芽と海藻クリスタルだよ。」
「16種類も!」
「そうだね。」
「胡瓜は変わった切り方をしているね。」
「水玉胡瓜といってね、梅雨前後の時季に使うことが多いというか、基本かな。」
「雨のしずくが、水面に落ちたみたいで、涼しげな感じがするね。」
「日本料理では切り方や剥(む)き方で、季節を表現することが多く、日本料理の特徴の一つかもしれないよ。」
「へぇ~。」
「料理の展示会や講習会に行くと、野菜でここまで出来るの?なんてものも、何度も見たことがあるよ。時間がある時にでも、色々と検索してごらん。このお持ち帰り料理の続きがあるから、この辺にさせて。」
「はぁ~い。」
生野菜と共に、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9137.jpg)
オリジナルドレッシングの『野菜感溢れるドレッシング』もご用意しました。
この原材料の中で、生野菜に入っていない食材(調味料を除く)が、にんにく、りんご、レモン、セロリで、いわゆる野菜サラダで、20種類の食材を味わうことが出来るのは、当の自分も驚きます。
お客様がご来店されたら、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9136.jpg)
箱に詰めたのですが、保冷剤が入っていないのは、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/05/s-RIMG9138.jpg)
『西京漬』が、保冷剤替わりだからです。
御覧のように、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-key-1.jpg)
『西京漬』をご自宅へお持ち帰りになる場合は、化粧箱に入れない方もいらっしゃいます。
昨日も然り、今日も然りですが、お持ち帰り料理に限らず、ご要望に応じて、可能な限り対応させて頂いておりますので、お気軽にお申し付け下さい。
2022.5.7|野菜感溢れるドレッシング お持ち帰り(テイクアウト) 西京漬 野菜・果物(フルーツ) |permalink|コメントはまだありません
仕込んだ当日に発送した【野菜感溢れるドレッシング】
料理が好きで、料理人になって、3分の1世紀にして、誰が名付けたのか、熱血料理人。
そんな料理への想いや日々の様子を、 熱血料理人の店主・志村弘信が3641回目の今日も認(したた)めます。
今日は、ひととおりの段取りを終えたら、フライヤーの掃除をするため、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8911.jpg)
油を抜いてから、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8912.jpg)
漉し、掃除を終えると、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8914.jpg)
一部始終を見ていたチビふぐ三羽烏が、「おはようございます、親方♬今朝は、いつもよりゆるい雰囲気だね。」
「そうだね。 沼津の魚市場が休みだから、魚の仕入れも仕込みもないから、こうなるんだよ。でも、これから【野菜感溢れるドレッシング】を仕込むんだけど、見てみる?」
「見た~い、見た~い!」
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8915.jpg)
「出来たから、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8917.jpg)
ボトル詰めして、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8919.jpg)
発送の準備をするから、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8925.jpg)
離れていてね。」
「はぁ~い。このドレッシングって、無添加、無化調でしょ?」
「ほら、
![](http://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2020/07/s-RIMG0937.jpg)
ラベルを見てごらん。」
「あっ、本当だね。」
「だから、賞味期限もあえて、短くしてあるんだよ。
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8921.jpg)
ほらね。」
「今日が、4月28日だから、45日しかないの?」
「イエ~ス!それ以上に持つのは間違いないけど、自分の目の届かないところに行く以上、こうするようになっちゃうんだよ。」
そして、発送の準備を終え、
![](https://www.kakoh-kirin.jp/blog/wp-content/uploads/2022/04/s-RIMG8927.jpg)
ランチの営業中に、発送したのでした。
2022.4.28|野菜感溢れるドレッシング |permalink|コメントはまだありません