もっとおいしいお話し

2026年9月26日　

Vol.4973

いらっしゃいませ

マクロビオティック　

（玄米菜食）を　

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”を信条とし

魚菜食文化でもある

和食文化を

支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したた）めます

「沢山さつま芋があるけど

どうしたの？」

と、熱血君が

訊いてきました

「お客さんから

もらったんだよ」

と、自分

「お百姓さんなの？」

「いや、埼玉の旅行会社の

社長なんだよ」

「埼玉って

さつま芋の有名とか

沢山作っている産地なの？」

「調べたら

その年にもよるんだけど

ベスト１０に入るとか

入らない感じだから

多い方にはなるね」

「へぇ～」

「それよりも有名なのが

栗よりも美味い十三里

って言葉、聞いたことある？」

「あるある

さつま芋のことを

言うんだよね？」

「元々は　

栗＝九里、より＝四里で

十三里になるっていう

江戸っ子の洒落から

生まれたって言われているんだけど

栗より（四里＝はるかに）も、美味い

っていう意味とか

栗（九里）には及ばないけど

それほど美味い

っていうキャッチコピーで

焼芋屋の看板とかに

使われたんだって」

「へぇ～

よく調べるねぇ」

「ブログを書くために調べると

ついネットサーフィンをして

色んなとこに

辿り着いちゃうんだよ」

「あはは・・・」

「で、十三里は

約５２キロなんだけど

江戸時代、さつま芋の産地で

知られていた川越が

江戸からそれくらいだったから

さつま芋＝十三里

っていう別名になったとも

言われているんだよ」

「江戸時代にも

ハンドルネームがあったんだぁ！

もしかして

このさつま芋は

埼玉・川越産？」

「そこは分かんないけど

川越の隣の久喜（くき）市の

旅行社だから

ほぼほぼ同じだね」

「へぇ～」

「で、こっかからは

自分の独説なんだけど

聞いてくれる？」

「うんうん」

「このさつま芋は

紅はるかっていうん

栗よりのよりが

はるかになるから

それをベースに

紅い色で

紅はるかっていう

名前にしたんじゃないかな

と、思っているんだよね」

「そこまで

こじつけちゃうの？」

「いや、話していて

そう思ったからだよ」

「まぁ、それでも

いんじゃね（笑）

で、このさつま芋は

何にするの？」

「焼芋のアイスだよ」

「ってことは

焼いてから

仕込むの？」

「そうだよ

これが、そのブログ👆

タップするか

クリックしてごらん」

「今、読んだけど

マクロビ系のアイスだから

かなり手がかかるんじゃね？」

「まぁね

そもそも、対抗意識に燃えちゃって

作ることにしたんだよ」

「対抗意識！？」

「スイーツ、デザート系で

有名なコンビニが

期間限定で

焼き芋ソフト

っていうのを

売り始めていたんだけど


気になって、食べたら

さつま芋の味がしないのが

面白くないから

メラメラして

作ったんだよ」

「メラメラなんて

それこそ、焼芋じゃん

しかも、熱血料理人の熱い心に

火が点いたんだね」　

「アイスに限ったことじゃないけど

ちゃんとしたものじゃないのが

腹立たしいんだよ」

「魚なら

その辺は分かるけど

アイスのさつま芋なんて

どうでもいいんじゃね？」　

「いやいや、何でもかんでも

手作りしないと

気が済まないから

ダメダメ」

「はぁ、こんなに話すってことは

熱血料理人のハートに

火を点けちゃったよ、ヤバっ！

で、一度に

焼芋のアイスを

仕込んじゃうの？」　

「いやいや、一度に仕込むのは

さつま芋を焼いて

ペーストにすることだよ」

「そっかぁ～♬」

「で、それを真空パックして

冷凍しておけば

いつでも焼芋のアイスを

仕込めるから

仕込みの半分は

終わったようなもんかな」

「色んなアイスを見ていて

手が掛かっているのは

分かってはいても

頭が下がるよ」

さつま芋を焼くのは

明日以降で

アイスにするのは

未定です


何年か振りに仕込むので

バージョンアップを考えているのですが

どうなることやら

⭐ モニターステーション ⭐

当店のお取り寄せや

通販の商品などを

召し上がった方々が　

【モニターステーション】

というサイトで

投稿して下さっています

ご興味、ご関心のある方は

御覧下さい

先付からデザートに至るまで

全ての料理を

手作りしていますが

親方無し、子分無しの

宿世（すくせ）ゆえ

仕込み貯めが出来るようなものは

出来るだけ

ストックするようにしています　

2026年9月20日

Vol.4965

いらっしゃいませ

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支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したた）めます

「ねぇ、親方

カラフルな真空パックだけど

中身は何なの？」

と、ミニふぐちゃんが

訊いてきました

「アイスの素なんだけど

黄色いのが

南瓜（かぼちゃ）で

紫色のが

ナガノパープルで

刈安色（かりやすいろ）のが

シャインマスカットなんだけど

刈安色って

知ってた？」

「刈安色なんて

初耳学だよ

親方が作った合成色？」

「いや、ＡＩに

この写真を見せて

訊いたら

刈安色とか、萌黄色って

回答してくれたんだよ

クリーム色にしようかと

思ったんだけど

最初の二つが

漢字だから

統一したんだよ」

「ふぅ～ん

で、苅安って

何なの？」

「 芒（すすき）に似た植物

なんだって」

「なんだって

ってことは

親方も知らなかったの？」

「知らないよ

こういう時

ＡＩは便利だね

その植物から

染め出される色が

刈安色なんだって」

「ＡＩは便利だねぇ

便利ついでに

ブログも書かせれば

いいんじゃね？」

「あぁ、ダメダメ

あいつら、全然分かっていないし

取って付けたような事しか

っていうより

事すら

書けないからねぇ」

「そうなんだぁ

ブログに限らず

料理も手作りしなきゃ

気が済まない親方だから

しょうがないね（笑）」

「ＡＩは気を利かして

洋風なものも

教えてくれたけど

分かる？」

「そんなの分かるわけ

ないじゃん！」

「さっきの画像が

緑っぽく見えたみたいで

ピスタチオグリーン

なんて言ってたよ」

「へぇ～

でも、色の数って

どれくらいあるのかねぇ？」

「そりゃ無限だと思うけど

訊いて、教えろ

ってこと？」

「まぁ、そんなとこかな！？」

「じゃ、これで

いいかい？」

「組合せで

１億もあるんんだぁ

ヤバっ」

「そこまであるとは

思わなかったけど

普段の生活じゃ

色鉛筆の１２色とか

２４色で足りるね」

「そうだね」　

話が脱線しましたが

３種類のアイスの素が

２パックずつありますが

１パックで

３０～４０個ぐらい取れ

１個のサイズが

こちらです

これらの真空パック以外にも

冷凍庫には

マスクメロン、マンゴーなどの

アイスの素があるだけでなく

アイスの素を仕込む前の

ペーストやピューレも

ガッツリあります

かつて、日本料理のデザートと言えば

季節のフルーツ、果物を

包丁して

お出しするのが

一般的でしたが

今となっては

昔話そのものです


時代と共に

お客様に求められるものが

変わっても

手作りの安心感に勝るものは

ありませんし

そここそが、自分の立ち位置ゆえ

未来永劫

変わることはありません

これまでに

色んなアイスを作ってきましたが

今度、初めて仕込むアイス用に

リキュールを仕入れました

2026年9月12日

Vol.4959

いらっしゃいませ

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“身体に優しい

美味しい日本料理”を信条とし

魚菜食文化でもある

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支えてくれる漁師の

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静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したた）めます

「ねぇ、親方🐡

ぶどうのお酒なんて

どうするの？」

と、ふぐのぼり君が

訊いてきました



「ナガノパープルっていう

ぶどうのアイスを

仕込むからだよ」

と、答えると

「ぶどうなんて

仕入れてないんじゃね？」

と、ふぐのぼり君


「長野の先輩から

届くっていう連絡があったから

今日、買ってきたんだよ」

「この内容からして

その先輩って

ちゃんとした農家なの？」

「須崎にある【ゆうちゃんファーム】

っていう農家で

ぶどう🍇とりんご🍎を

作っていて

毎年、ぶどうか

りんごを送ってくれるんだよ」

「もう長いの？」

「１０年までは

いかないだろうけど

先輩が独立した頃から

毎年、もらっているよ」

「ヤバいくらいに

いい先輩じゃん」

「いやいや

ヤバ過ぎる

可愛い後輩っていうのが

正しいと思うけど・・・（笑）」

「・・・・・」

初めてとは言え

どんなアイスになるかは

手の内です

というのも

シャインマスカットのアイスの仕込み方と

ほぼ変わらないからです

近々、ナガノパープルのアイスが

デビューすることで

自分の手作りアイスのコレクションが

また増えました　

料理の引き出しが増えることが

自分にとっては

何よりの報酬です

毎年のことながら

アイス用のシャインマスカットを

頂いており

有難いことに

今年も頂きました　

2026年8月27日

Vol.4947

いらっしゃいませ

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“身体に優しい

美味しい日本料理”を信条とし

魚菜食文化でもある

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静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したた）めます

「ねぇ、親方🐡

このシャインマスカット

房から取れているけど・・・」

と、熱血君　

「そうそう

常連さん経由で

貰ったんだよ

皮に傷があって

売り物にはならないけど

味には全く問題ないから

アイスにするんだよ」


と、言うと

「そう言えば、毎年

貰っているよね？」

「そうだね

貰うようになって

かなり経つよ

毎年のことで

これからの時季定番の

アイスだよ

シャインマスカットを仕入れて

仕込むのは

重荷になるけど

こういう形で

手に入るのは

有難いね」

「シャインマスカットは

人気あるもんね」

「高級フルーツの中で

一番人気だけど

綜合１位は

苺なんだよ」

「へぇ～

でも、高級フルーツが

アイスで出て来たら

嬉しいよね」

「一時、ランチタイムで

デザートのアイスを

選んでもらうようにしたら

シャインマスカットの

独り勝ちだったことがあるよ」

「独り勝ちなんて

ヤバくね？」

「３種類、しかも

マスクメロンがある時でも

独り勝ちだし

４、５人のグループでも

全勝なんて

ごく当たり前だったくらい

ヤバいんだよ」

「それじゃあ

ヤバ過ぎだね」　

「さっきも言ったけど

そういうフルーツを

アイスに出来るのは

有難いよ」　

「そうだね」

皮ごと食べられるのが

シャインマスカットの

一番の特徴ですが

アイスにするには

皮を剥かなくてはなりません　


とりあえず

皮剥きは

明日か明後日で

その後、アイスに

仕込みます　

昨日、今日のように

団体のご予約がある時は

デザートをムースにすることが

殆どです

2026年6月10日

Vol.4912

いらっしゃいませ

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志村弘信が認（したた）めます

「おはよう、親方🐡

今日のデザートも

ココナッツミルクのムースだね

どういう時に、ムースで

どういう時が、アイスなの？」

と、ふぐゑびすさんが

訊いてきました　

「お客さんの数が

多い時が

ムースだよ」

「アイスじゃ

だめなの？」

「だめじゃないんだけど

ムースは仕込みが

一度で済んで

盛付けておけば

一度に出せるからだよ」

「もう少し

分かりやすく言うと

どういうこと？」

「ムースは流し缶に流せば

出来上がりで

盛付ける時に

包丁するだけなんだよ

アイスもムースも

仕込みの方法は

ほぼほぼ一緒なんだけど

その後でアイスクリームマシンに

掛けてから

アイスにして

一つずつ形を

抜かなきゃならないからね」　

「ってことは

ムースの進化形が

アイスってことなの？」

「そうだね

それにムースは

切落しだけじゃなく

使い切れなかった場合

アイスに再生出来るのも

いいんだよ」

「その抜かりの無さは

ヤバくね？」

「ヤバくはないよ

ロスを出す訳にはいかないし

自分が作ったものは

愛情があるから

粗末には出来ないんだよ」

「職人魂じゃん！」

「料理が好きで

料理人になったんだから

当然でしょ」

「そうだよね～」

今日の場合

バスタツアーの御席だけでなく

夜の御席のデザートも

ココナッツミルクのムースを

お出ししました

ロス無し、手際良し

これも、職人仕事ゆえ

日々の仕事の中で

欠かすことは出来ず

どんな技術よりも

忘れてはならない事なのです　

「この間のシイラを

フライにしたんだぁ

んまそぉ

そんじゃ、また明日🤤」

by ふぐとらちゃん

これまでに

色んなアイスを仕込みましたが

その中でも

もっとも手が掛かるだけでなく

自分史上最高のアイスの

りんごのアイス用の

りんごの下拵えをしました　

2026年1月4日

Vol.4796

いらっしゃいませ　

マクロビオティック

（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

魚菜食文化でもある

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代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したた）めます

「おはよう、親方🐡

このりんごって

暮れに貰ったのだよね？」

と、熱血君

「そうそう

12月の半ば頃に

もらったんだけど

仕込んでいる時間が

無かったから

年が明けるまで

冷蔵庫にしまって

おいたんだよ」


と、返しました

「出してきた

ってことは

仕込みをするんだろうけど

何にするの？」

「オーブンで焼いてから

アイスにするんだよ」

「ｱ、ｱ、アイス！？

ｵ、ｵ、オーブンで焼く！？

りんごのアイスなんて

初耳学！」

「これまでに

何度もやっているんだけど

分からない振りくらいに

久々なんだよ」

「分からない振りって

どれくらいなの？」

「 りんごのアイス関連の投稿を

過去のブログの記事から

探ってみたら

５年振りだと思うよ」

「超久々じゃん

でも、どうして

やらなかったの？」

「りんごを貰うのが

毎年１２月なんだけど

店の仕込みだけじゃなく

お歳暮の仕込みやら

発送に追われているから

そのまま、お客さんに

差し上げることが

殆どだったからだよ」

「そっかぁ」

「だけど、今回は

タイミングが

合いそうだったし

そういう時もあったから

アイスじゃなくても

りんごをコンポートにして

出したりもしたんだよ」

「そうなんだぁ

何でもかんでも

手作りするっていうのは

色々とたいへんなんだね」

「まぁね

だからと言って

既製品を使うようなことは

悪魔に魂を売るような

もんだから

間違っても

するわけにはいかないし

一から十まで

全部手作りのオンリーワンは

ワンオペの料理人としては

最高の幸せなんだよ

だから、やるしかないんだよね」

「恐れ入ったよ👏」

「そんなことより

ランチの営業前までに

ある程度まで

終わらせたいから

始めるよ」

「親方、ＦＩＧＨＴ！」　

りんごを洗ったら

芯をくりぬき

オーブンで焼きます



これまで

このやり方をしていたのですが

終わりが見えた時

半分に包丁をしてから

芯を取るという

ごくごく当たり前の

下処理をすることにしました

「どうして

急に、これを

思い付いたの？」

「焼いて

ピューレにするんだから

形なんて

どうでもいいし

半分なら

火を入れるのにも

時間を短縮出来る

ってことに

気付かなかったんだよ」

「確かに

そうだよね

親方でも

うっかりなんてこと

あるんだね」

「そんなの年がら年中だよ

でも、何年振りかの仕事で

思い付いただけ良かったよ」

「そうだね」

200度のオーブンで

焼き始めました

しばらくすると

蒸気が上がってくると

「マジ甘い

美味しそうな香りが

するんだけど

料理屋さんって言うより

ケーキ屋さんみたいだよ」

「この香りが

たまんないんだよ」

「うんうん🤤」　

案の定

半分に包丁したものから

焼き上がりました

「さっきから

気になっているんだけど

そのまま擦り卸すだけじゃ

だめなの？」

「りんごみたいに

褐変する果物は

火入れしないと

冷凍しても

褐変しちゃうからだよ


それに焼くことで

水分が蒸発して

旨味だけが残って

味が凝縮されるから

焼かないわけには

いかないんだよ」

「へぇ～」

全て焼き上がり

粗熱が取れたら

皮と芯の一部などを

取り除き

果肉だけにします

これをフードプロセッサーに

掛けたら

りんごのピューレの完成にして

下拵えコンプリート

「ここまで

手が掛かるんだったら

りんごを仕込むのに

二の足を踏むのが

よく分かったよ」

「でしょ

ただ、ここまで

手を掛けただけの

美味しさを

百発百中で

保証するよ


まぁ、自分史上

一番自信のあるアイスは

間違いないね」

「マジ、ヤバっ

絶対に食べるしか

ないじゃん！」

仕上がったピューレを

4つに分け

3つを真空パックし

冷凍庫へ

残りは近々

アイスに仕込みます

「こんだけあると

何個ぐらいのアイスが

出来るの？」

「一回の仕込みで

40～50は出来るから

150とか200かな

どっちにしても

ここまでの仕込みをしておけば

りんごのアイスの仕込みの半分は

終わったようなもんだよ」

「それよりも

親方史上最高の味が

気になるよ」

「まぁまぁ

細工は流々（りゅうりゅう）

仕上げを御覧じろ

ってことで・・・」

連続で4回仕込まず

合間合間に

他のアイスを

仕込むつもりです


久々のりんごのアイスを

仕込んでいる様子は

SNSに投稿するので

そこを目安にして下さい

「明日から

沼津の魚市場も

開くんだね

そんじゃ、また🐡」

by ミニふぐちゃん

ランチ、夕席に

かかわらず

アイスをデザートで

お出ししていますが


久々に、林檎（りんご）の

コンポートを

お出しした理由とは・・・

2025年12月13日

Vol.4784

いらっしゃいませ　

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店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したため）ます

「ねぇ、親方

りんごとか

梨に見えるけど

何なの？」

と、熱血君が

訊いてきました

「デザートの

林檎のコンポートだよ」

と、自分

「林檎って

リンゴ？」

「そうだよ」

「何で

漢字にするの？」

「りんごはまだしも

リンゴじゃ

果物そのもので

料理とは

思えないからだよ」

「そういうところが

料理人らしいね

でも、りんごのコンポートを

デザートで出すのって

初めて見るような・・・」

「もう何年も

出していないからね」

「そうなんだぁ

でも、どうして

仕込んだの？」

「真由美さんの

秋田に住んでいる

専門学校生時代の友達が

送ってくれたからだよ」

「へぇ～」

「本当は

アイスにしたいんだけど

仕込んでいられないから

今回は、コンポートに

したんだよ」

「ってことは

去年とかは

アイスにしたの？」

「いやいや

アイスにしたのも

かなり前で

もう何年も

アイスにはしていないよ」

「りんごのアイスなんて

初めて聞いたけど・・・」

「自分が作るアイスの中で

一番、手が掛かっていて

プロ感満載のだよ」

「マジで？」

「これを読めば👇

どれくらい

手が掛かっているのか

分かるよ」

「・・・・・

ヤバっ！

焼いてから

あれこれなんて

凄過ぎ

参ったよ・・・」

「仕込みは

大したことないんだけど

この仕込みのボスキャラが

林檎を焼いた後の

オーブンの掃除なんだよ


要は、砂糖を焼くような

もんだから

半端なく汚れるからね」

「そっかぁ

でも、作りたいのが

本音でしょ？」

「そうだね

さっきも言ったように

自分が作るアイスの中で

一番だからね」

「親方らしいねぇ」

袋から出して

盛付けるだけなので

大人数の時は

タイパ的には

かなりの優等生です

「出す時は

ミントを乗せてあるんだぁ

気になるのが

この色なんだけど・・・」

「赤い方は

ざくろのジュースに

上白糖、レモンの搾り汁を

合わせたもので


白い方は

砂糖水に、レモンの搾り汁を

合わせてから


林檎と一緒に

真空パックすれば

いいだけだよ」

「いいだけって・・・

それでも

十分、手が掛かっている

感じだけどね」

「包丁するのが

メインの仕込みで

ただの下拵えレベルだから

仕込みとまでは

いかないんだよ」

「親方らしい

その②だね」

「あはは・・・」

ということで

こちらが

お出しする直前の写真です


今更ですが

当店の料理は

全て自分の手作りですので


本物の味を

ご堪能頂けたら

料理人冥利に尽きること

この上ありません

有難いことに

今年も、アイス用の

シャインマスカットを

頂きました


この場を借りて

＼ \ 有難うございます！ / ／

2025年8月23日

Vol.4692

いらっしゃいませ

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日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の志村弘信が

今日も認（したた）めます

「この間

アイス用のマスクメロンのことを

話していたけど

シャインマスカットも

アイスにするの？」


と、熱血君が

訊いてきました




「そうだよ

房を見れば

分かるだろうけど

はね出しの

シャインマスカットだから

アイスにするんだよ」

と、自分

「それはそれで

いいんだけど

アイスの仕込みとか

下拵えって

よくやっている感じが

するんだけど・・・」

「感じじゃないよ

何となく

面白そうなものがあれば

ついやっちゃうんだよ」

「ついやっちゃうって

なんか癖みたいじゃね？」

「そうかもね

ただ、シャインマスカットは

山梨方面に

明るい人がいて

その人から

サブスク的に

はね出しを貰えるんだよ」

「もらえるなんて

超ラッキーじゃん！

しかも、サブスクなんて・・・」

「高価なフルーツだからね

もらえば

皮むきをしてから

真空パックして

冷凍の繰り返しで

年にもよるけど

１１月くらいまで

続くんだよね」

「長っ！

一年を通して

どこかしらで

お客さんに出すように

なるんだね」

「そうなんだよ

まぁ、今年は

どうなるか

分からないけどね」

「そうなんだぁ」

暑いながらも

暦の上では

秋となっただけでなく


秋が旬の食材も

出回り始め

季節は少しずつ

移ろいでいます

「夏の食材の

とうもろこしも

そろそろ終わりだね

そんじゃ、また明日🌽」

by ミニふぐちゃん　

⭐⭐ コエタス ⭐⭐

【西京漬】をはじめ

当店のお取り寄せや　

通販の商品などを

召し上がった方々が　

【コエタス】というサイトで

投稿して下さっています

ご興味、ご関心のある方は

御覧下さい

マスクメロンを

頂いたので

いつものように

アイスに仕込みます

2025年8月20日

Vol.4692

いらっしゃいませ

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店主兼熱血料理人の志村弘信が

今日も認（したた）めます

「おっ、マスクメロン！

いつも通り

アイスにするんでしょ？」

と、ミニふぐちゃん


「そうだよ」

と、返しました

「買って来たの？」

「まさか

もらい物だよ

安いもんじゃないから

買ってまで

アイスを作ることは

しないよ」

「そっかぁ」

「マスクメロンは

フルーツの中でも

王様的なもんだけど

アイスにして

お客さんの反応が高いのは

他にも色々とあるから

買ってまで

仕込むことは

まず無いね」

「そもそも

親方の場合

変わり種を作る方が

楽しいんでしょ？」

「まぁね

そうは言っても

マスクメロンみたいな

高級フルーツを

使えるのは

贅沢な気分になれるのが

いいよね」

「高級なものは

モチベーションまで

変えちゃうんだね

で、アイスにするのは

いつ頃なの？」

「追熟させるから

あと３、４日かな」

「楽しみだね😋」

ということで

近いうち

マスクメロンのアイスを

仕込みます

「ふぐ皮を仕込んだんだね

そんじゃ、また明日🐡」

by ふぐとらちゃん

⭐⭐ コエタス ⭐⭐

【西京漬】をはじめ

当店のお取り寄せや　

通販の商品などを

召し上がった方々が　

【コエタス】というサイトで

投稿して下さっています

ご興味、ご関心のある方は

御覧ください

メロンには

赤い果肉と

青い果肉があり


どちらも合わせ技で

アイス用の

ピューレにしました

2025年8月4日

Vol.4677

いらっしゃいませ

マクロビオティック（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

魚菜食文化でもある

和食文化を

支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の志村弘信が

今日も認（したた）めます

昨日のことです

「おっ、メロンが

２つもあるじゃん🍈

冷やしたら

んまそぉ～🤤」

と、ミニふぐちゃん　

「残念～

アイス行だよ

「チェッ

変なこと訊くけど

メロンって

いろんな種類があるけど

区別出来る？」

「網の無いメロンは

大体わかるけど

こういう網目のメロンだと

マスクメロン以外で

はっきり分かるのは

殆ど無いかも・・・」

「色々と詳しい親方でも

そうなんだ

じゃあ、これらで

アイスを作ったら

ただのメロンのアイス

ってことになるんだね」

「まぁ、そういうことになるね」

「それはそうと

種類に関係なく

メロンを買ってきて

アイスを仕込んでいるのを

見たことないような

気がするけど・・・」

「気じゃなくて

ほぼほぼ無いね

網目のメロンは

どんなものでも

３桁じゃ

買えないじゃん

だから、こうやって

もらった時にしか

アイスにしないんだよ」

「そうだよね

網のないメロンでは

作らないの？」

「網無しは

どうしても香りが弱いし

メロンっていうよりも

胡瓜に近い感じだからね

ただ、フルーツとして

食べるなら

個人的には

網の無いメロンの方が

甘くないから

好きなんだよ」

「え゛～っ

どうしてなの？」

「甘くない方が

食べていて

飽きないからね」

「そういう感じ方も

あるんだね」

「それにさぁ

最近の野菜や果物は

無駄に甘いし

野菜なんて

本来のアクやクセが無いから

腑抜けな感じがするのも

ＮＧなんだよね」

「確かに、そうかもね

糖度が高いトマトも

よく見るけど

そんなに甘いのがいいなら

フルーツを食べれば

いいのにね」

「そうだよ

そういう農作物は

品種改良をしているから

栄養価も低いはずだしね

味も大事だけど

本来の栄養価が低くなるのは

大反対だね」

「そっかぁ～」

それぞれを包丁すると

赤肉と青肉のメロンでした

「これって

想定内？」

「完全に想定外だね

分けて仕込むのも

合わせちゃうよ」

「え゛～っ

色が変だったら

どうするの？」

「その時に考えるから

折角だから

やってみるよ」

「密かに

楽しみ・・・♬」

種を取った後

包丁してたら

「おぉ～🍈

んまそ～～🤤」

「まぁメロンだしね」

「１個くらい

いいでしょ？」

「アイスになったら

いいけど

今はダメ～」

「チェッ！

アイスでも

いいっかぁ♬」

その後

適当な大きさに

包丁して

フードプロセッサーに掛けると

予想以上の赤い色でした

「赤いメロンの方が

小さいのにねぇ

何か面白いね」

「そうだね

これも想定外だったし

何でも

やってみないと

分かんないもんだね」

「うんうん・・・♬」

今日は定休日なので

このまま冷蔵庫にしまい

明日、アイスに

仕込みます　

「今日の夕飯は

銀鱈の切落しの西京焼を

おかずにするんだって

んまそぉ～🤤

そんじゃ、また明日🐡」

by 熱血君