今朝の天然のとらふぐも、静岡県沼津産
沼津の魚市場の活魚売場の生簀には、
このような大きな水槽や濾過装置がありますが、活魚を扱うのは、ここだけではなく、時には、別の売場でも、セリが行われることもあります。
今朝の市場には、活魚売場ではない別の売場にも、
活魚が入荷しており、
天然のとらふぐ（０，８キロ）が、
１本入荷していました。札に“朝”と書かれているのは、今朝水揚げされたという意味ではなく、
太刀魚を水揚げした沼津市多比（たび）の‟朝日屋”という荷主の一文字を取ったものです。沼津近郊で水揚げされる太刀魚は、釣りものが多く、この太刀魚もそうでした。写真こそ、一枚ですが、この他にも、太刀魚は、沢山入荷していました。
太刀魚の外道としてかかったとらふぐですので、もちろん釣りものです。小さめですが、良さそうな感じでしたので、仕入れることにし、希望の値段を伝えた頃、
セリが始まり、
無事に、セリ落としてもらうことが出来、
活かしたまま発泡スチロールに入れ、富士市の【佳肴 季凛】へ戻りました。結果的に、今週の月曜日と同じく、２回連続で、沼津産のものを仕入れたことになりました。
この時季の当店のふぐ料理は、要予約となっておりますが、来月からは、余程のことがない限り、ご予約無しでもお召し上がり頂けます。日中、夏の暑さの名残は感じられるものの、朝晩は、知らず知らずのうちに、秋そのもので、否が応でも、季節の移ろいを感じずにはいられません。
★★★期間限定 会席料理【秋ごよみ】 ★★★
（全９品 お一人：３，０００円）
お陰様で、９月１８日をもちまして、当店は六周年を迎えます。そんな感謝の想いを込めた夜の会席コースを御用意致しました。
なお、お召し上がり頂ける期間は、１０月５日（日）までとなっております。本物の素材が奏でる逸品の数々を、是非ご堪能下さい。
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