立春の日の『折々のことば』
【朝日新聞】の朝刊の一面に、
毎日載っているのが、
『折々のことば』です。
殆ど毎日、読んでいるのですが、今日は、
魚釣りは、何月何日から何の魚を釣ると決めておかずに、季節の草花によって魚を釣る（昔の人の教え）ということばで、
その言わんとするところは、いわゆる旬というものは、人間が勝手に決めたものということだと思います。
旬でないからといって、海から魚がいなくなってしまうわけではありませんし、逆に、旬だからといって、水揚げが沢山あるとは限りません。
旬を大切にするのは、基本であり、大事なことですが、日本列島のように長いと、時季によって獲れる場所も違うこともしばしばです。
獲れた時が、旬という考え方も一つで、あくまで目安でしかないことを、知っておく必要だと思います。
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