お弁当の仕込みと燃し木狩り
今日は、定休日でしたが、明日は沼津魚市場が休みということもあり、
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仕入れに行って来ました。
この売場で、
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鯵(宮崎産)を仕入れた後、別の売場に行くと、
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注文しておいたすっぽん(佐賀産)が入荷しており、
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中を確認すると、
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2ハイ共、
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オスでしたが、すっぽんのオスとメスの区別の仕方については、こちらをお読み下さい。
この他の仕入れは、冷凍ものなどでしたので、早めに仕込みを終えたいので、魚市場から帰ることにしました。
『佳肴 季凛』に戻ったら、
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鯵の下拵えをすることにしたのですが、今日の休日出勤は、明日のお弁当の仕込みもあったので、女将兼愛妻(!?)の真由美さん一緒ということもあり、
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真由美さんが、仕入れ用の軽トラなどの掃除をしてくれ、これだけでも、休日出勤が楽になったようなものです。
明日のお弁当は、急遽昨日になって御注文を頂いたのですが、
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営業時間や片付けの合間を見ながら、
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ある程度まで、
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仕込みをしていたので、今日のお弁当の仕込みは、揚物と煮物だけでした。
鯵を卸し終えたら、
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真由美さんが、
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揚物にするため、打粉をしてくれ、
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一方の自分は煮物を仕込んでおきました。
その後、真由美さんが洗い物をしてくれ、
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自分は、
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包丁を砥ぎ、その間に、
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真由美さんが折の準備をしてくれたのですが、明日は、三重からとらふぐ(天然)が入荷するので、
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まな板周りを養生した後、
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お弁当に使う道具を用意しておきましたが、すっぽんの仕込みは、明後日の予定です。
これで、休日出勤が終わりではなく、お昼を食べた後、
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車で10分もかからないところに、薪ストーブ用の燃し木狩りに行きました。
現場に着くと、
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知人が切り出してくれていた薪が、
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少しずつ山積みにされており、
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段ボールやコンテナに入れたら、
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軽トラに乗せ、
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『佳肴 季凛』に戻ること数回、
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ダンプカーの如く、
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燃し木を積んでは卸したのですが、
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今朝の仕込みとは異なり、
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燃し木狩りは一人だったので、とりあえず燃し木は、駐車場に置きっ放しにしておき、休日出勤はここまでにしておき、片付けは明日の予定です。
となれば、この場を借りて、真由美さんの明日の出番を、お願いしておきます。(笑)
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