静岡県清水町産のすっぽん（天然）
魚市場に行くと、仕入れる魚があろうとなかろうと、必ず向かうのが、
活魚売場で、昨日も、然りでした。
生簀の前に、
見慣れない箱があり、中に入っていたのは、
３ハイのすっぽんでした。
すっぽんは、養殖ものが殆どですが、少ないながらも、天然ものも入荷することがあり、昨日のものは、
沼津の隣の駿東郡清水町産の天然のすっぽんで、それぞれの目方は、
３，５キロ、
２，９キロ、
１，４キロでした。
すっぽんに限ったことではありませんが、天然ものは、養殖ものに比べ、味わい深く、濃厚そのものです。
すっぽん料理の御予約もなかったこともあり、仕入れることはしませんでしたが、天然ものは、意外とお値打ちなことが多く、特に、３，５キロと２，９キロの味わいは、かなり濃厚なもののはずです。
機会があれば、仕入れたいのですが、すっぽんは冬眠するので、そんな機会は、しばらく先になるかもしれません。
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