定休日に、お中元用の【西京漬】の箱詰め
今日のお話しは
昨日の続編です
2026年6月30日
Vol.4918（仮）
いらっしゃいませ
マクロビオティック
（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の
志村弘信が認（したた）めます
定休日の昨日
沼津魚市場から戻ると
女将兼愛妻（！？）の
真由美さんが
お中元の【西京漬】の
化粧箱の準備をしてくれていました
「おはよう、真由美さん♬
休みなのに
大変だね」
と、ふぐのぽり君
「おはよう♬
そうなんだけど
それなりの数がある時は
休みの日の方が
はかどるから
かえって
都合がいいんだよ」
と、答えていました
定休日だと
これだけに集中すれば
いいからです
そんな昨日
鉾詰めした【西京漬】は
以下のものです
銀鱈（ぎんだら）、鰤（ぶり）が
サーモン、鯖（さば）が
各１枚入ったもので
お決まりのセットの一つです
②３種６入（その１）
３種は、銀鱈（ぎんだら）
鰤（ぶり）、鯖（さば）ですが
こちらのセットは
直接ご注文の誂（あつら）えものです
銀鱈（ぎんだら）、鰤（ぶり）が
各１枚
サーモン、鯖（さば）が
各２枚入ったもので
お決まりのセットの一つです
４種は、銀鱈（ぎんだら）
鰤（ぶり）、サーモンで
ふるさと納税返礼品にも
選ばれている
チョイ贅沢なセットです
また、昨日は
【鰯の丸煮】も
御用意しました
魚の格としては
【西京漬】には
かないませんが
調理の手間が無いのが
贈り主の方が
お選びになる理由です
箱詰め、送り状を貼ったら
発送日を書き
冷凍庫へ
こちらの分は
明日発送するもので
同じく、冷凍庫へ
「お疲れ様～♬
思ったより
早く終わったんじゃね？」
「いや、明日のランチの
予約の準備もあるから
真由美さんは
個室だよ」
/ ／
おぉ～
真由美さん、ファイト！
\ ＼
一方の自分は
ランチの西京焼用の魚に
串を打ったり
仕入れて来た眼鯵（メアジ）の
下処理をしたりしたものの
仕込みはここまで
終了しました
独り仕事にして
それを支えてくれる
真由美さんとの文字通りの
家内制手工業ですが
そこにこそ
自分達のプライドと
本物の価値はあります
それを愚直に紡ぐのが
自分達の道なのです
「明日から
７月だね
そんじゃ、また明日🐡」
by ふぐとらちゃん
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