もっとおいしいお話し

先日お話ししたように、下の娘が

書道で、賞を取ったので、夏休み３日目（１７日）は、家族で、東京に行って来ました。

 

始発の新幹線に乗るため、

新富士駅に、向かいました。その後、切符を買い求め、

ホームに向かいました。予定通り、乗車し、

品川で、山手線に乗り換え、

新橋で、降りました。

 

改札口を出て、

バスに乗り、

最初というより、自分の目的地である築地市場に、着きました。築地に来るのは、去年の年明け以来のことです。

 

東京・新宿の鮨屋が、自分にとっての料理の道の始まりで、週に何度か、築地に、仕入れに来ていて、自分の原点の一つでもあるので、様々な思い出の地でもあります。

 

また、ご存じの方も多いかもしれませんが、築地は、今年の１１月に、豊洲に移転することになっており、築地に来るのが、最後かもしれないので、あえて来ました。

 

このような光景も、

もう見られなくなるかと思うと、

一抹の淋しさを、

感じずにはいられませんでした。

 

そんな様子を尻目に向かったのが、

仕入れ先の鮪屋で、

店先の冷蔵庫に、生の本鮪や南鮪が並んでおり、その中から、

明くる日に、自分が発注するであろう本鮪（大間）を、取り出してくれました。

 

身の状態、質にもよりますが、生鮮食品とは言えども、生の鮪は、即座に使わなくてはならない食材とは限りませんし、上質なものなら、一週間以上、色も変わることなく、鮮度が落ちないのです。

 

そして、昨日入荷してきたのが、

予定通り、先程の本鮪の“連れ”でした。

 

その後、‟女三羽烏”と別れた自分は、Ｆａｃｅｂｏｏｋで知り合った“麻布の虎”こと、東京・麻布の日本料理店『あらき』のご主人の荒木さんと、朝食にしましたが、神聖なる休日ということもあり、

朝酒は欠かせません。

 

荒木さんは、この日、仕事ですので、普通に食事をしただけですが、自分は、

大瓶１本と、小瓶１本を、グビグビ・・・・・。

 

さすがに、朝一からは、これ以上飲めないので、お開きとなり、

外に出て、記念撮影。ちなみに、真ん中の女の子は、娘さんです。

 

そして、“女三羽烏”と合流し、

地下鉄に乗り、

次の目的地である上野に、

着いたのでした。上野での様子は、次回お話しします。

 

★★★　夏季限定ランチコース『涼し夏（すずしげ）』　★★★

この時季、当店では、夏季限定ランチコース『涼し夏（すずしげ）』（１，５００円　全７品）を、御用意しております。

当店オリジナル料理の“サラダ素麺”をメインにした、清涼感溢れるコースとなっており、食後のお飲物付です。