もっとおいしいお話し

本業以外の料理は

つい楽しんでしまいます


お弁当のご注文を

頂いたついでに

娘弁当で

楽しませてもらいました

2024年8月15日

いらっしゃいませ

マクロビオティック（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

天然のとらふぐ

西京漬（西京焼）を

こよなく愛す

【佳肴　季凛】の

店主兼熱血料理人の

志村弘信が

今日も認（したた）めます　

今日のお弁当の揚物は

鯵（あじ）のしんびき揚げと

鶏の唐揚げでした

お弁当用の料理は

その時の仕事の流れで

料理を仕上げます　

「おはよう、親方🐡

揚物が残っているけど

これらは何なの？」

と、ふぐとらちゃんが

訊いてきました　



「おはよう🐡

◎★￥のお弁当だよ」

と、自分

◎★￥ とは

社会人２年生の

長女のことです　

「いいなぁ～🤤」

「普段は

自分で用意

しているんだけど

今日みたいに

何かしらの

タイミングが合えば

作ってあげているんだよ」

「飲食店の娘にして

店舗兼住宅の

最大のメリットじゃん！」

「まぁ～ね

本人も色々と

大変だから

つい作っちゃうんだよね」

「▼＄□ちゃんの学校が

ある時は

真由美さんが

二人分を

作っているもんね」

▼＄□ とは

次女のことです

「でも、今日は

簡単にしたよ」　

「親方にしてみれば

そうかもしれないけど

十分じゃん！」

「そう！？

つい良くしないと

気が済まないからねぇ」

「料理人の

職業病だから

いいんじゃね www」　

その後

目鯛（めだい）の西京焼

玉子焼などを

仕上げたら

いつものように

真由美さんが

盛付けてくれました　

「やっぱ

本業のお弁当は

違うよね～」

「一応

これで

食べていますから www」　

「でもさぁ

親方って

本業以外の料理も

楽しんでいるよね？」

「そうだね

商売抜きの料理は

趣味みたいなもんだからね


たださぁ

自分用の料理を作るって

新しい料理のヒント

にもなるから

楽しいもんだよ」

「あんだけ

楽しんでいれば

よ～く分かるよ」　

「料理が好きで

料理人になった以上

楽しんでやりたいからね」

「うんうん♬」

「たださぁ

商売を考えると

難しい部分もあるけど

そこをクリアするために

今現在

奮闘中なんだよ

まだ、答は出ないけど・・・」

「そんなに難しいの？」

「かなりの壁だね

それが盾になって

自分を守ってくれる

とも言われているから

まぁ、頑張るよ」

「親方、FIGHT！」　

そうこうしていると

お弁当が完全に仕上がり

お客様が取りに見えるのを

待つばかりと

なったのでした　

「明日は

この間の天然のすっぽんで

鍋を仕込むんだね

そんじゃ、また🐡」

by 熱血君　

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