もっとおいしいお話し

今日のような定休日でも

オンラインショップは

営業しているので

【西京漬】の発送を

しました　

2025年8月11日

Vol.4684

いらっしゃいませ

マクロビオティック（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

魚菜食文化でもある

和食文化を

支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の志村弘信が

今日も認（したた）めます

「親方、真由美さん

おはよう🐡

定休日なのに

ギフトの発送をするの？」

と、熱血君


「おはよう🐡

オンラインショップは

基本的に

年中無休だからね」

と、答えました



ちなみに、こちらが

オンラインショップです

また、女将兼愛妻（！？）の

真由美さん曰く

「おはよう♬

合間を見ながらの仕事だから

ネットの注文は

早めの対応にするように

しているんだよ」

「そうなんだぁ

で、お中元シーズンは

終わったけど

今日の【西京漬】は

何用なの？」

「快気祝いだよ」

「へぇ～

でも、定休日の時の発送は

どうするの？」

「営業所に

直接、持って行くよ

その方が早いしね」

「ふぅ～ん」

詰め終えた【西京漬】は

銀鱈、サーモン

鰤（ぶり）、鯖（さば）が

各２枚入ったものです

箱詰めが終わり

熨斗をしたら

袋に入れ

送り状を貼ったら

冷凍庫へ

「すぐには

持って行かないの？」

「今日だけじゃないけど

カチカチに凍らせてから

発送するんだよ

営業所の冷凍庫は

頻繁に開け閉めを

するだろうし

ここだったら

今日みたいな定休日だと

夕方まで

開けることは

殆ど無いからね」

「そうなんだぁ

そこまで

注意しているんだぁ」

「そりゃそうでしょ

自分が市場で見たもので

仕込んだものだし

店と同じクオリティの物を

食べて欲しいから

とことんまで

色々と考えるんだよ」

「ただ、詰めて

発送するなんて

甘過ぎた・・・」

そして

夕方になり

熱血君と一緒に

営業所に行き

発送しました

「今日は近県だったけど

一番遠かったのは

どこ？」

「距離は測っていないけど

北海道と沖縄はあるよ」

「ヤバっ

じゃあ、４７都道府県

制覇した？」

「いや、まだだよ」
　

「あぁ・・・・・

でも、いつかは

制覇していたいでしょ？」

「そりゃ、そうでしょ

富士みたいな地方から

全国区だよ

本物の美味しさは

場所を問わないからね」

「そっかぁ～」

そんなやり取りを終え

無事に、【西京漬】を

発送しました


なお、こちらが

当店謹製の【西京漬】です

タイトルにもあるように

基本的に

オンラインショップは

年中無休ですが

いわゆる家内制手工業

レベルですので


ご注文の際の返信などの

事務作業に遅れが

生じることも

珍しくありません


職人ゆえの手作りの味を

ご理解のほど

くれぐれも

宜しくお願いします

「明日、明後日

やったら

市場もお盆休みだね

そんじゃ、また🐡」

by ミニふぐちゃん