追熟中のマスクメロン
マスクメロンを
頂いたので
いつものように
アイスに仕込みます
2025年8月20日
Vol.4692
いらっしゃいませ
マクロビオティック（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の志村弘信が
今日も認（したた）めます
「おっ、マスクメロン！
いつも通り
アイスにするんでしょ？」
と、ミニふぐちゃん
「そうだよ」
と、返しました
「買って来たの？」
「まさか
もらい物だよ
安いもんじゃないから
買ってまで
アイスを作ることは
しないよ」
「そっかぁ」
「マスクメロンは
フルーツの中でも
王様的なもんだけど
アイスにして
お客さんの反応が高いのは
他にも色々とあるから
買ってまで
仕込むことは
まず無いね」
「そもそも
親方の場合
変わり種を作る方が
楽しいんでしょ？」
「まぁね
そうは言っても
マスクメロンみたいな
高級フルーツを
使えるのは
贅沢な気分になれるのが
いいよね」
「高級なものは
モチベーションまで
変えちゃうんだね
で、アイスにするのは
いつ頃なの？」
「追熟させるから
あと３、４日かな」
「楽しみだね😋」
ということで
近いうち
マスクメロンのアイスを
仕込みます
「ふぐ皮を仕込んだんだね
そんじゃ、また明日🐡」
by ふぐとらちゃん
⭐⭐ コエタス ⭐⭐
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2025.8.20｜デザート 野菜・果物（フルーツ） ｜permalink｜コメントはまだありません
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