マスクメロンの後は、シャインマスカット
有難いことに
今年も、アイス用の
シャインマスカットを
頂きました
この場を借りて
＼ \ 有難うございます！ / ／
2025年8月23日
Vol.4692
いらっしゃいませ
マクロビオティック（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の志村弘信が
今日も認（したた）めます
「この間
アイス用のマスクメロンのことを
話していたけど
シャインマスカットも
アイスにするの？」
と、熱血君が
訊いてきました
「そうだよ
房を見れば
分かるだろうけど
はね出しの
シャインマスカットだから
アイスにするんだよ」
と、自分
「それはそれで
いいんだけど
アイスの仕込みとか
下拵えって
よくやっている感じが
するんだけど・・・」
「感じじゃないよ
何となく
面白そうなものがあれば
ついやっちゃうんだよ」
「ついやっちゃうって
なんか癖みたいじゃね？」
「そうかもね
ただ、シャインマスカットは
山梨方面に
明るい人がいて
その人から
サブスク的に
はね出しを貰えるんだよ」
「もらえるなんて
超ラッキーじゃん！
しかも、サブスクなんて・・・」
「高価なフルーツだからね
もらえば
皮むきをしてから
真空パックして
冷凍の繰り返しで
年にもよるけど
１１月くらいまで
続くんだよね」
「長っ！
一年を通して
どこかしらで
お客さんに出すように
なるんだね」
「そうなんだよ
まぁ、今年は
どうなるか
分からないけどね」
「そうなんだぁ」
暑いながらも
暦の上では
秋となっただけでなく
秋が旬の食材も
出回り始め
季節は少しずつ
移ろいでいます
「夏の食材の
とうもろこしも
そろそろ終わりだね
そんじゃ、また明日🌽」
by ミニふぐちゃん
⭐⭐ コエタス ⭐⭐
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2025.8.23｜デザート 野菜・果物（フルーツ） ｜permalink｜コメントはまだありません
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