３本の鱧（はも）を、沼津魚市場にキープ
2025年8月29日
Vol.4696
いらっしゃいませ
マクロビオティック（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の志村弘信が
今日も認（したた）めます
SNSの投稿を見た
ふぐとらちゃん曰く
「ハモが沢山いたようだけど
今日は
仕入れて来なかったの？ 」
「この中から
３本選んで
キープして来たんだよ」
と、答えました
ちなみに
こちらがSNSに
投稿した写真で
今更ですが
場所は
沼津魚市場です
実はこれだけでなく
先程の２かごだけでなく
もう１つありました
３かごの鱧は
静岡県熱海市
網代（あじろ）産で
この中から選んだのが
この３本です
とりあえず
札を置き
キープしておきました
ということで
休市日ですが
明日、取りに行って来ます
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