もっとおいしいお話し

夕べ、【西京漬】の

発送の準備を始めたのは

１２時前でした

なので

終わったのは・・・

2025年12月28日

Vol.4792（仮）

いらっしゃいませ　

マクロビオティック

（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

魚菜食文化でもある

和食文化を

支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の

志村弘信が認（したた）めます

「ねぇ、親方

薄造りをランチの刺身で

出したってことは

市場に行って来た

ってことだよね？」

と、ふぐのぼり君が

訊いてきました


市場とは

沼津魚市場のことです




「そうだよ

この魚は

三の字（サンノジ）なんだけど

今朝

神経抜きの活〆の魚だよ」

と、自分


ちなみに、三の字の

標準和名（正式名）は

仁座鯛（ニザダイ）です

「それはそれで

いいんだけど

夕べは

お客さんが帰ってから

【西京漬】の箱詰めを

していたよね？」

「そうだよ

始めたのが

１２時前で

お年賀用の【西京漬】だけじゃなく

発送分のも

いくつかあったよ」

「っていうか

そんな時間に終わって

市場に行ったってことは

寝たの？」

「そりゃあ

寝たよ

寝たって言えば

君達は

やっている間に

しっかり寝落ち

していたけどね（笑）」

「・・・・

あの時間だよ

寝ちゃうに

決まっているじゃん

じゃあ、親方は

何時間寝たの？」

「１時過ぎに寝て

３時半前に起きたから

２時間半

そんでもって

市場に着いたのが

４時半前だったよ」

「超ヤぁ～バっ！

そんなんで

持つの？」

「多分、平気だよ」

「それって

変なクスリとか

やってんじゃね？」

「そんなわけないじゃん

眠くなったら

少しでも寝るし

とりあえずは

大丈夫だよ」

「そんなもんなんだぁ

っていうか

ショートスリーパーなの？」

「どうなんだろう！？

たださぁ

このところ、寝不足だから

椅子に座っているだけで

寝落ちしちゃうから

市場の行き帰りは

自分でも

注意しているよ」

「そんならいいけど

気を付けてよ」

「はいよ～」



とりあえずのところ

【西京漬】などの

ご注文分の仕事は

全てクリアしたので

先ずは、ひと安心


ただ、明日も市場へ行くので

寝不足を解消出来るのは

年明けになりそうです

/／
遅れちゃったけど

♬ HAPPY BIRTHDAY

親方～♬

\＼

by 佳肴季凛ふぐs