定休日の洗い物
洗い物は
飲食店とは
切っても離れない関係です
その日のうちに
その日の洗い物を
終えたいのですが
時には出来ないことも・・・😢
2026年2月23日
Vol.4844
いらっしゃいませ
マクロビオティック
（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の
志村弘信が認めます
「おはよう、親方🐡
定休日の朝なのに
洗い物があるけど・・・」
と、ふぐとらちゃん
「おはよう🐡
夕べ、片付けようと
思っていたんだけど
あんまりに
疲れていたから
諦めて
終わりにしたんだよ」
と、自分
「そうなんだぁ
で、これから洗うの？」
「そうだよ
っていうか
やってくれるのは
真由美さんなんだけどね」
「そっかぁ・・・」
そんなやり取りをしていると
女将兼愛妻（！？）の
真由美さんが
洗い始めてくれました
「おはよう、真由美さん♬
休みなのに
お疲れ様～」
「おはよう♬
何回か洗浄機を
動かせば
終わるんだけど
ランチの後の洗い物が
夜になっちゃって
なかなか進まなかったから
ずれ込んで
最後の分は
諦めたんだよ
そういう年頃だから
仕方がないかなぁ」
「そうなの！？」
「親方も私も
アラフィフの折り返しまで
来ちゃったからね」
「え゛～っ
親方と同じくらい
なんだよね？」
「そう、親方の
１つ下だよ」
「親方はもう少し
若いかと思っていたよ」
「ってことは
私もじゃん！？」
「見た目っていうか
気持ち的に、二人共
元気感いっぱいだしね」
「食べ物屋だよ
元気こそ
一番の味付けじゃん！」
「そういうとこが
若いんだよね
二人共♬」
＼ \ あざ～っす！ /／
洗浄機を
数回動かしただけなので
３０分程度で
終わりました
「お疲れ様～♬
この後は
仲良し子吉で
お出掛け？」
「そう言いたいんだけど
事務仕事もあるから
そうはいかないんだよ」
「あちゃ～
そう思うと
飲食店って
やることが多過ぎんじゃね？」
「少なくないね
タイパ、コスパ的にも
割りに合わないかも
しれないけど
片付けって
ショートカット無しの
次の料理への
最短距離だから
いいんだよ
割りに合わないのを
承知でやっているし
二人でやれば
それも半分になるからね」
「って言うか
親方は洗い物して
いないんじゃね？」
「・・・・・」
「やっぱね」
「いや、明日用に
仕込みをしていたけど・・・」
「だから、厨房に
いたんだね
お疲れ様～♬」
後片付けで
一週間が始まりました
今週も、お付き合いのほど
宜しくお願いします
「休みでも
【西京漬】の発送を
したんだね
お疲れ様～♬」
by ミニふぐちゃん
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