「ふぐの日」の後夜祭
独断と偏見にして、想い入れで制定した「ふぐの日」だった昨日に引き続き、
今日は、その後夜祭ということで、
鮭ではなく、
愛知県から、
７本のとらふぐ（天然）が、入荷しました。となれば、もちろん、萌え燃え・・・❤
７本のうち、４本が、５００グラム以下の“チビとら”で、
もう３本が、
１，０~１，５キロくらいのもので、このサイズのものを、自分は、“並とら”と呼んでいます。
ちなみに、２，５キロ以上、４キロ未満の大きいものを、“大ちゃん”と呼んでおり、４キロ以上の特大サイズのものを、“ジャンボちゃん”と呼んでいます。
今日は、色々と仕込みがあったものの、ランチの営業前に、
卸し終えて、このままにしておき、休憩時間に、水洗いをし、
休憩終了後、このように仕上りました。また、“並とら”の３本のうち、２本に、
十分成長した白子が、入っていました。“チビとら”は、“２軍”ということで、ノーカウントですので、結果は、３打数２安打ということになり、かｌくして、３月の「ふぐの日」は、後夜祭付きで、終わったのでした。
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