今季初入荷の鱧は、愛媛産
ゴールデンウイークを挟んで、約一週間振りに、沼津の魚市場に行くと、
活魚の生簀に、今季初の活きた鱧（愛媛産）が、入荷していました。他の生簀にも、
愛媛県産のものがあり、その隣には、
中国産のものも入荷していました。
国産の鱧の入荷がなかったり、状態が良くなければ、中国や台湾産の鱧を使うこともあるのですが、愛媛産のものを見ると、
ちゃんとしていたので、
５００グラム位のものを、１本仕入れることにしました。【佳肴 季凛】に戻ると、
そのまま水槽に、
入れておきました。
これからの時季、色んな産地の鱧が入荷し始め、当店でも、鱧料理をお召し上がり頂けますが、入荷状況によっては、御用意出来ない場合もございますので、直接お問い合わせ下さい。なお、当店の鱧料理については、こちらをご覧下さい。
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