まだまだ、ふぐ料理
４月も下旬となると、昼間は汗ばむ日もあり、冬場に比べ、ふぐ料理の料理の御注文は減ったものの、昨日は、
“昼ふぐ”の御席があり、今夜も、
ふぐ料理の御予約がありました。
そんな今夜は、営業時間になり、程なくすると、
フリーというか、当日のふぐ料理の御予約を頂き、
その準備をしました。
準備をしている最中、
最初のふぐ料理のお客様が御来店され、
その料理をお出ししたのですが、最初にお出しするのが二品の先付で、今夜は、うすい豆腐（グリンピースで作った豆腐）と生の本鮪（那智勝浦産）でした。
その後、ふぐ刺をお出ししたところ、
ふぐ料理ではないものの、通常の会席料理の御予約やフリーのお客様も御来店され、一気にバタバタモードとなり、重なる時は重なるものです。
ちなみに、昨日も今日もお出ししたふぐは、全て三重県熊野灘産の天然のとらふぐで、当店のふぐ料理については、こちらをお読みください。
お読み頂くと、お分かりになると思いますが、これから９月までは、御予約優先となっており、ふぐ料理をお召し上がりたい場合は、仕入れなどの都合もあるので、お早めに御予約を頂けると、幸いです。
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