一週間振りに入荷したとらふぐは、三重県産の天然９本
今日は、昨日に引き続き、沼津の魚市場に、
行って来ましたが、ここの生簀にも、
活魚売場の生簀にも、お目当ての天然のとらふぐの入荷はありませんでした。ひと通りの仕入れを終え、市場の帰り道に、
近所の宅配便の営業所に寄ると、
「季凛さん、いつもの荷物が、三重から届いていますよ。」と、声を掛けられました。サインをして、
車に乗せ、
【佳肴 季凛】に着き、発泡スチロールを開けると、
一つの発泡スチロールに３本ずつ、合計で、９本の天然のとらふぐが、入っていました。９本共、活きており、そのまますぐに卸すことにしました。
台風１９号の影響もあり、天然のとらふぐが入荷したのは、先週の金曜日以来で、ちょうど一週間ぶりということになります。これだけあると、
卸している最中に、見失うこともあるので、部位ごとに、まとめておくようにしています。卸し終えると、
女将兼愛妻（！？）の真由美さんが、いつものように、水洗いを手伝ってくれました。
どうにかこうにか、ランチの営業前までに終わらすことが出来ました。その後、いつものように、一日が過ぎました。明日も、今日と同じく三重から、天然のとらふぐが入荷するので、
まな板周りを養生し、
バットやザルなどを、準備しておきました。
明日は、市場へは行きませんが、今日と同じような一日の始まりになりそうです。
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