お弁当用の折のみ
料理が好きゆえに料理人となり、３分の１世紀にして、誰が名付けたのか、熱血料理人。
そんな料理への想いを、『佳肴 季凛』の店主兼熱血料理人の志村弘信が、３４２７回目の今日も、認（したた）めさせて頂きます。
今朝の沼津魚市場は、
地元の戸田のトロール漁と呼ばれる底引き網漁で水揚げされた魚介類をはじめ、
地物の太刀魚（たちうお）の水揚げや、
金目鯛だけでなく、その隣の売場では、
東伊豆の定置網の仕分けもしていました。
こんな状況でありながらも、仕入れた魚というより、魚を仕入れないつもりで、魚市場に来たのは、明後日のお弁当用の折を調達のためで、構内を一回りし、向かったのが、
折屋で、折屋とは、消耗品全般、器などを扱う包装資材店で、時には道具屋とも呼ばれています。
こちらで、
予め注文しておいたお弁当用の折を調達し、『佳肴 季凛』に戻りました。
そもそも、魚を仕入れなかったのは、
“茄子のオランダ煮大作戦”（Part XIII）と、
１０キロ超の栗の皮剥きをしなくてはならなかったからで、ちなみに、どちらも頂きものです。
ボスキャラの茄子も、
ラスボスの栗も、
倒したものの、今日の仕込みの中での最弱キャラのお弁当の煮物なども倒したので、
仕込みの一部も残ってはいるものの、今日の仕込みはクリアしたようなものです。
栗の皮剥きは、かなり手強く、その格闘ぶりについては、別の機会にお話しするので、しばしお待ち下さい。
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