お正月のバスツアーの西京焼は、サーモン
Vol.3870
生涯、一料理人を貫くためが想いを
『佳肴 季凛』店主兼熱血料理人の
志村弘信が認（したた）めます。
今朝、沼津魚市場で
仕入れたサーモン（ノルウェー産）は
５，２キロと５，３キロでした。
お歳暮用の【西京漬】に
仕込んだだけでなく
バスツアーの西京焼用にも
仕込み
④と書いてあるのものは
お弁当用の切身です。
すると、ミニふぐがやって来て
「お疲れ様、親方♬」
「いやいや、これから
お歳暮大作戦が待っているんだよ。」
「わぁ、沢山！
バスって書いてあってけど
どういうこと？」
「今年の正月みたいに
バスツアーのお客さんが来るんだよ。」
「へぇ～。いつ？」
「１月２日が最初だよ。」
「最初ってことは
２回目もあるの？」
「あるよ。そんなことより
お歳暮の箱詰めをするから
いいかな？」
「そうだね。
頑張ってね。」
「はいよ～。」
その後
箱詰をし
発送の準備をし、冷凍庫へ。
また、今日は
仕込み始め
「丸煮だけに、丸二日かかるんだよね」と
ミニふぐ。
「それって、座布団が欲しいってこと？」
「あはは・・・♬」
先程、新年のバスツアーと
お話ししましたが
新年は５日から
通常営業です。
なお、２日以外にも
バスツアーの御席もあるだけでなく
日によっては
お席の御用意が
出来ない場合もございます。
お手数ですが
予めのお問い合わせを
宜しくお願い致します。
～お持ち帰りふぐ料理【ふくはうち】～
当店では、大晦日お持ち帰りの
“ふぐ料理”『ふくはうち』を
御用意致しております。
ふぐ刺、ふぐちり
（野菜他具・特製ポン酢
薬味・ひれ付）の
２人前のセットで
１７２８０円（税込）です。
ご注文、熱烈歓迎で
お待ちしております。
◆お引渡し時間
３１日・１１時～１３時
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