もっとおいしいお話し

今日は、定休日でしたが、愛知県から、天然のとらふぐが届くことになっていたので、

宅配便の営業所に、荷物を取りに行きました。既に、

荷物は到着しており、【佳肴　季凛】に戻り、中を開け、

取り出すと、

“ジャンボちゃん”こと、４キロオーバーの超特大・天然とらふぐが３本と、手乗りサイズのとらふぐの“チビとら”が、入っており、愛知県一色産のものです。

 

もちろん、気分は、萌え燃え・・・❤

 

この“チビとら”の目方は、“ジャンボちゃん”の１０分の１程度で、

４００グラムにも満たないほどでした。どれも、頭の部分に、傷があるのは、活きていたものを締めたもので、

一色の市場では、このような生簀に入っていたようです。この写真は、送り主の魚屋さんが撮ったものです。

 

最初に卸したのは、一番大きい６、０キロの“ジャンボちゃん”で、尻びれの部分を見ると、

白い液体が出たように、

案の定、オスで、十分過ぎるまでに成長した白子が、入っていました。２本目も、

オスで、白子ＧＥＴ！最後も、

オスでした。

 

結果的に、３打数３安打の猛打賞で、普通の大きさのとらふぐなら、よくあることなのですが、“ジャンボちゃん”は、メスが殆どですので、この成績は、かなりのレアケースだとも、言えます。

 

これが、

“ジャンボちゃん”トリオの白子で、さらに、“チビとら”も、

オスでしたので、参考記録ながらも、４打数４安打のＭＶＰ並の成績を、収めることが出来ました。

 

６キロの“ジャンボちゃん”の白子の目方ですが、一つは、

８００グラムで、もう一つは、

４００グラム弱でした。また、２番目の大きさの“ジャンボちゃん”の白子は、両方で、

８００グラムでしたので、普通なら、問答無用の大きさなのですが、先ほどのものには、ほど遠い大きさでした。

 

先日の富山県氷見産の“ジャンボちゃん”よりも、魚体が小さかったので、記録更新とはなりませんでしたが、第２位の記録となりました。

 

最近では、全国各地から、とらふぐに限らず、様々なふぐが入荷しているので、ここまでくると、【全国ふぐダービー】の雰囲気を呈していると言っても、過言ではないはずです。

 

また、実際の入荷こそなくとも、コンタクトを取っている産地は、幾つかあるので、ますますその雰囲気は、強まる一方で、“ふぐに魅せられし料理人”の自分としては、まだまだ萌え燃え・・・❤