もっとおいしいお話し

二日連続で　

娘弁当を作ったのですが

今日のお弁当は

天丼でした

2025年6月25日

Vol.4651

いらっしゃいませ

マクロビオティック（玄米菜食）を

基本に据えた　

“身体に優しい

美味しい日本料理”

を信条とし

魚菜食文化でもある

和食文化を

支えてくれる漁師の

代弁者として

静岡県富士市の

日本料理店【佳肴　季凛】の　

店主兼熱血料理人の志村弘信が

今日も認（したた）めます

今朝、厨房へ行ったのは

５時過ぎでした


そんな時間ですので

ミニふぐちゃんは

ＺＺＺ・・・😪



この時間から

仕事を始めたのは

お弁当のご注文を

頂いていたからですが


その前に

娘弁当用の天丼を

作ることになっていたからです


実を言うと

昨日は休市日でしたので

娘弁当用に鶏から弁当を

作りました

その様子については

こちらを👇

ということで

天種は

海老２本、似鱚（にぎす）

玉ねぎ、さつま芋、大葉の

５種類６個です　


この時点では

普段のお弁当箱のつもりだったので

天種はこれらでした

が、しかし

普段の娘弁当のシェフの

女将兼愛妻（！？）の

真由美さんが

ご飯をよそった

お弁当箱を持って来ると

急遽、海老を

追加することにしました

ご飯の上に　

丼つゆを掛けたら

玉ねぎ

さつま芋

大葉

海老

似鱚を

盛付けました


言うまでもありませんが

天ぷらは

一度、丼つゆに

くぐらせてあります　

「おはよう、親方🐡

天丼、んまそぉ～🤤

海老が３本🍤🍤🍤

超豪華！」

と、ミニふぐちゃん

「海老が３本も

入っていると

そうなるよね～」　


と、返しました　

「それはそれとして

こういう商売抜きの料理を

作る時って

親方は、いつも以上に

楽しんでいるように

見えるんだけど・・・」

「自分達のおかずを作る時は

食べたいものを

作ることが多いから

そうなるのは

当然と言えば

当然だからね」

「じゃあ

昨日の銀鱈の

切落しの西京焼も

そうなの？」

「いや、実はさぁ

そうじゃなくて

おかずがない時に

作ることが

多いんだよ」

「え゛～っ

仕方なく

銀鱈の西京焼・・・！？」

「そういうわけでも

ないんだけど

結果的に

そうなるかなぁ」

「コンスタントに

銀鱈を【西京漬】に

仕込んでいるから

切落しが無くなることは

無いだろうけど

それにしても

贅沢過ぎる・・・」

「たださぁ、焼いた魚は

ご飯に

一番合うおかずなのは

間違い無いね」

「そうだよねぇ」

こんなやり取りを終えると

正規のお弁当の仕事に

取り掛かったのでした

「新しい鍋じゃん✨

これで

美味しい料理を作ってね

そんじゃ、また🐡」　

by 熱血君　

⭐⭐⭐ コエタス ⭐⭐⭐

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