バナナのリキュール 【バナナ】
アイスを仕込む時に
欠かせないのが
リキュールです
バナナを使ったアイスを
仕込むため
バナナのリキュールを
仕入れました
2025年7月17日
Vol.4663
いらっしゃいませ
マクロビオティック（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい
美味しい日本料理”
を信条とし
魚菜食文化でもある
和食文化を
支えてくれる漁師の
代弁者として
静岡県富士市の
日本料理店【佳肴 季凛】の
店主兼熱血料理人の志村弘信が
今日も認（したた）めます
「昨日話していたけど
アイスを作るのに
バナナをリキュールを
使うんでしょ？」
と、熱血君が
訊いてきました
「そうだよ
香りをつけるには
必要だからね」
と、自分
昨日の話していたと
ありますが
バナナのリキュールには
いろんな銘柄がありますが
今回選んだのが
表示には
このように書かれています
「バナナって言うから
色も黄色かと
思っていたけど
ほぼほぼ透明だね」
「そうだね
色んなリキュールが
あるけど
少し色がついている
透明なのが
多い感じがするね」
「色はどうでもいいけど
香りが
THE バナナ的な
バナナそのままに近いね」
「色んなカクテルのレシピが
書いてあったけど
ソーダ（炭酸）割が
美味しかったよ」
「もう試したんだぁ」
「じゃないと
仕込みが出来ないじゃん
普通に美味しかったよ」
「へぇ～」
「これだけじゃなく
コーヒーリキュールの
【カルーア】も
使うよ」
「ってことは
チョコバナナのアイス？」
「チョコは使わないから
ちょっと違うんだな」
「じゃあ、何を使うの？」
「仕込む時まで
乞うご期待！」
「もったいぶるなぁ～」
バナナを使ったアイスの
仕込みの様子は
また改めて
お話しします
「お中元用の
【鰯の丸煮】が
仕上がったんだね
お疲れ様～🐡」
by ふぐのぼり君
⭐⭐ コエタス ⭐⭐
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