明日は、休日出勤
明日は、７月１１日の月曜日で、
【佳肴 季凛】は定休日ですが、お弁当のご注文を頂いていることもあり、
お客様がお帰りになった後、女将兼愛妻（！？）の真由美さんは、
テーブルを繋げ、
折を、
並べ終えたら、
真新しいゴミ袋を、かぶせておきました。
一方の自分は、
焼物の銀鱈の西京漬に串を打ち、
口取りの“生の本鮪の南蛮漬”や、お新香などを準備しておきました。
その後、
ガス台に、玉子焼の鍋などをおき、
ボウルやバット等も、準備しておきました。
また、明後日の１２日は、
沼津の魚市場が、
休みですので、仕入れに行きます。
親方無しの子分無しの一人仕事ゆえ、明日のようなことはよくあります。お休み無しとならば、とことん仕込みをするようになるのか、予定通りの仕込みとなるのか、それこぞ、知るのは、神のみです。
☆★☆ ラジオエフ 『うまいラジオ』に出演中 ★☆★
毎月第一木曜日 昼２時頃から、ローカルＦＭ局ラジオエフの番組『うまいラジオ』で、旬の魚について、店主兼“熱血料理人”の自分が、熱く語ります。
放送エリアは限られますが、お時間のある方は、是非、お聴き下さい。
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