もっとおいしいお話し

 

今日は、秋分の日の振替休日で、

しかも、

十五夜で、さらに定休日ということもあり、おうちで焼肉＠厨房をすることになりましたが、こじつけであろうと、何であろうと、美味しいものを食すには、理由はいりません。（笑）

 

おうちで焼肉＠厨房は、これまでに何度もやっているように、

カウンター周りと、

コンロ周辺も、新聞紙で養生しておきます。

 

その後、肝心の食材の準備をし、メインの肉類をはじめ、今日のラインナップは、

このようなものでした。

 

このようなものの内容ですが、

和牛のリブロース、

交雑牛の肩ロースのスライス、

リブロースの隣には、長葱とエリンギも用意しました。

 

もう一方のバットには、

USの牛タン、タンはタンでも、

こちらは豚タン（国産）で、

豚タンの隣には、おうちで焼肉＠厨房には、それこそ初（ハツ）登場の豚ハツで、いつものように、

ザル一杯の生野菜（キャベツ、ピーマン、人参、レッドキャベツ）も用意し、席の準備をすることにしました。

 

盛り台の上には、

取皿、たれなどの一式を用意し、

椅子は、一升瓶のケースやバケツに新聞紙を敷いたもので、おうちで焼肉＠厨房には、美味しいものを一途に食すという目的のため、余分なものは一切ありません。

 

そして、志村家の女三羽烏の帰る時間が分かったら、

クオリティ・チェックを兼ね、

今日のラインナップを食し、

この後、焼方に徹しなくてはならないので、馬力注入。

 

程なくすると、三羽烏が戻り、

飲めず食えずで、焼場の仕事に追われ、

知らぬ間に、フランクフルトも投下ならぬ投火され、

焼網も選手交代となり、

洗い場のシンクで、

休息。

 

中継ぎの焼網を乗せ、

ようやく自分の時間となり、まったりとしている頃、女将兼愛妻（！？）の真由美さんは、

洗い物をしてくれ、その頃までに、自分も色々と食し、

おうちで焼肉＠厨房を堪能し、十五夜の夜は更けていったのでした。

 

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毎月第一木曜日の昼２時頃から、ローカルＦＭ局ラジオエフの番組『うまいラジオ』で、旬の魚について、店主兼“熱血料理人”の自分が、熱く語ります。

 

次回は、１０月４日（木）の予定です。

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