【野菜感溢れるドレッシング】などのボトル詰めとラッピング
今日は、
ひととおりの段取りを終えたら、
【野菜感溢れるドレッシング】をはじめ、
【ぽん酢】と【胡麻だれ】のボトル詰めをしました。
ボトル詰めと、一言で言っても、通常の料理とは異なり、色んな点で注意を払わなくてはなりません。
というのも、『佳肴 季凛』で召し上がるわけではなく、作り手である自分の目の届かない、ご自宅などで、時間が経った状態で召し上がるからで、衛生用の手袋をしたり、ボトルを消毒液で拭いたりしての作業です。
ボトル詰めをしたら、内蓋をし､最後に、
外蓋をしたら、
ラベルを貼るのですが、この役目は、女将兼愛妻の真由美さんで、手袋こそしていないものの、入念に手洗いしたのち、アルコールスプレーで手を消毒しています。
また、ラッピングの用具も、使う前に、同様に、消毒しておき、普段の仕事以上に、気を使っていますし、昨今の疫病ゆえ、尚更なのは、言うまでもありません。
また、【ぽん酢】は、
生搾りの果汁を使っているので、要冷蔵と書かれたシールを貼ってあります。
一連の作業で、厄介なのが、ボトルに貼るシールの作業で、
慣れないというか、コツを知らなかったこともあり、ずれてしまうことが多く、頭を悩ませていたところ、自分がやっても上手くいきません。
ラベル貼りは、専ら真由美さんですが、出来ない自分が四の五の言っても、納得しないのは言うまでもなく、知人に電話し、繋がったら、真由美さんに代わり、教えを請うこと、数分。
すぐにコツを掴んだようで、
まさに、ビフォアー・アフター！
それぞれを、
袋に詰め、明日、諸々のものと発送します。
☆★☆ 【コエタス】 ★☆★
当店の『胡麻だれ』や『ぽん酢』などを召し上がった方々が、
【コエタス】というサイトで、投稿して下さっています。ご興味、ご関心がある方は、御覧下さいませ。
2020.8.19｜胡麻だれ ぽん酢 野菜感溢れるドレッシング ｜permalink｜コメントはまだありません
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