あえて遅れて、沼津魚市場へ
今日の仕入れは
遅れて着いたものの
普段通りの仕入れでした
その訳とは・・・
2026年10月28日
Vol.4996
「ねぇ、親方🐡
ハモ、増えたんじゃね？」
と、ふぐとらちゃんが
訊いてきました
「そうだよ
日曜日の時点で
在庫１本だったけど
今朝、市場で
仕入れて来たんだよ
このところの
雨の影響で
もしかすると
鱧の水揚げがあるかも
って、思っていたからね」
「予感的中じゃん！」
市場とは
沼津魚市場のことです
「実はさぁ
今朝は、普段より
遅めに行ったんだよ」
「遅めって
どれくらいなの？」
「普段は、３時過ぎに起きて
行くから
１時間半くらい
遅かったんだよ」
「それでも早ッ！
５時ってことじゃん
でも、どうして
遅く行ったの？」
「水槽用の海水だけ
必要だったからだよ」
「海水って
仕入れるもんなの？」
「いや、ただだから
取りに行くものだよ
ただとは言っても
水槽がある以上
必要なものだから
しょうがないんだよねぇ」
「へぇ〜」
「１時間以上も遅いから
日の出前ってことで
ほら」
「ＴＨＥ 夜明けじゃん」
「そんでもって
着いたら
売場に行くと
網代の魚の仕分けをしていたから
鱪（しいら）
宗田鰹（そうだがつお）
水魳（みずかます）を選んで
秤に掛けたら
えらを抜いてから
一気に冷やし込んだんだよ」
「いつも、通りじゃん」
ちなみに、
宗田鰹のくくりでも
今朝のは
平宗田（ひらそうだ）で
水魳の標準和名は
大和魳（やまとかます）です
「で、活魚売場に行ったら
籠があったから
覗いいたら
鱧がいて
競り落としてもらって
ＧＥＴ！」
「これも、普段どおりじゃん！」
「結果的に
今日の仕入れは
普段通りだったんだよ」
「遅れても
同じなんだぁ」
「まぁ、網代の魚の入荷は
その日で変わるから
偶然なんだけどね
ただ、今日みたいに
どうしても必要な魚が無い時は
あえて、遅めに行くのも
ありってことが分かったのが
一番の仕入れかもね」
「そうだよ
その方が、身体も楽じゃね？」
「１時間半くらい
遅く起きれば
行きはともかく
帰りは眠くならならないから
それも都合が良いってことが
分かったよ」
「早起きの二段活用じゃん！
で、結果的に
これらも仕入れたんだね」
「そうだね」
鱪は揚物用で
水魳は
明日、酢締めにし
平宗田は賄い用（！？）で
叩きにしました
「超んまそぉ～🤤」
「平（ヒラ）でも丸（マル）でも
どっちの宗田鰹（ソウダガツオ）は
コスパ最高だから
おかずには
願ったり叶ったりの魚なんだよ」
「へぇ～🤤」
明日の仕入れも
今日のように
遅めの予定ですが
明後日は
いつも通り
３時過ぎに起きる予定です
この二日間のダラダラだけは
引きずらないように
注意しなくてはなりません
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