三週連続で、天然とらふぐで始まり
定休日明けの昨日、仕込みをする前に、
女将兼愛妻（！？）の真由美さんに、まな板周りを養生してもらいました。
というのも、宅配便で、
朝一番に、富山県氷見から、
天然のとらふぐが、
３本届くことになっていたからです。
１本だけでしたが、三重県熊野から届き、先々週の定休日明けも、
同じく三重県熊野から、３本届きました。
「二度あることは三度ある」という諺のように、三週連続で定休日明けが、天然のとらふぐの入荷し、萌え燃え・・・❤
定休日明けとはいえ、市場に行かなかったので、ひととおりの準備が終えた後、卸すことにしたのですが、
この時季の富山県氷見産らしく、お腹から、蛍烏賊が出て来ました。
最初の２本からは、
十分に成長した白子（精巣）が入ったオスでしたが、３本目は、食べると痺れてしまう真子（卵巣）で、３打数２安打の結果となりました。
卸し終えたものは、いつものように、
真由美さんが水洗いしてくれ、
自分が手直しし、
ふぐの仕込みは終わりました。
ということで、「さぁ～て、来週のサザエさんは・・・♬」ではありませんが、
どうなることでしょう？
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