遠鉄バンビツアー【ユトリノ】 日本料理『季凛』と列車から見る工場夜景『富士岳南電車』
今日は、バスツアーのお客様が見えたのですが、
御座敷を、
椅子、テーブルの席にリフォーム中ということもあり、
テーブル席での御用意でした。
幸いにも、テーブル席に収まる人数で、無事に料理をお出しし、お帰りの際には、
いつものように、皆でお見送りをしました。
当店に見えるバスツアーのお客様は、殆どの場合、団体のグループのお客様ですが、これまでにも、募集型のツアーのお食事場所になったこともあり、今秋は、
遠鉄（遠州鉄道）のバンビツアーのユトリノの企画で、
富士市内を走る『岳南電車』に乗りながら、工場夜景を見学するツアーで、
当日の夕食を、
ご提供させて頂くことになり、詳細については、こちらをお読み下さい。
秋の企画ということで、
献立は、
ふぐ料理を組み込んだ会席料理です。
ふぐ料理としてお出しするのは、ふぐ刺、揚物の一品として、さばふぐの唐揚げ、蒸物のふぐしんじょう錦糸蒸しで、ふぐ刺のふぐは、天然のとらふぐで、それ以外のふぐは、さばふぐなどを使います。
また、ふぐしんじょう蒸しは、
さばふぐと市販のすり身を合わせたしんじょう地に、刻んだふぐ皮を入れ、丸く形に取ったら、錦糸玉子をまぶし、さばふぐの身を乗せ、蒸し上げたものに、熱々のあんを張り、打葱と紅葉卸しをあしらった料理で、この企画のために用意した新作でもあります。
また、パンフレットには、
この企画のもう一つの目玉である『岳南電車』と工場夜景について書かれており、富士市の工場夜景は、日本七大工場夜景の一つでもあり、富士市の工場夜景については、こちらをお読み下さい。
今回のバスツアーの出発日は、１０/１４、１０/２８、１０/３０、１１/１１、１１/２４、１１/２８、１２/４と、合計で７回ほど予定されており、お申し込みは、当店ではなく、
遠鉄バンビツアーの方に、お願い致します。
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