もっとおいしいお話し

真由美です。ここ最近、急に涼しく、というより寒く（！？）なってしまいました。くれぐれも、体調管理にはご注意を・・・。
月曜日の今日は、定休日ですが、来週の１０月４日の月曜日は、夜のみですが、営業します。

皆様のお越しお待ちしております。
最後は、志村さんからです。
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　　店主　志村　　　　　 　　
P.S　志村さんのTwitterも、是非読んで下さいね。

こんばんは、真由美です。“暑さ寒さも彼岸まで”のお彼岸の中日、いかがでしたか？
そんな今日のことです。

うちのお店に、らしからぬお料理が登場しました！そう、“グラタン”です！！？？！！？？
新メニューではありません。
先日、ある常連さんが、「グラタン、食べたいんだけど、手が空いていたら、作って欲しいなぁ～。」と、親方の志村さんに頼んでいたので、タイミングが合った今日、作ってお出ししたのです。
何でも手造りにしないと気が済まない志村さんですが、ホワイトソースは缶詰のものを使っていました。
「あらかじめ、ご注文を頂ければ、可能な限り御用意致します。」と、志村さんが言ってくれています。ご希望があれば是非！
最後は、かなり楽しんでいた志村さんからです。
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こんばんは、真由美です。
何度かお伝えしていましたように、今日はご予約を頂いたので、夜だけですが、営業しました。
時々、「何人くらいから、営業してくれるの？」という質問を、お客様から頂くので、お答えしたいと思います。
ランチでしたら、１０人位からで、夜でしたら、５人位から、ご予約をお受けさせて頂いております。あくまでも、目安ですが、可能な限り対応致しますので、どうぞお気軽にお尋ね下さい。
少し先ですが、１０月４日の月曜日の夜も営業しますので、ご来店お待ちしております。
最後は、志村さんからです。志村さんのＴｗｉｔｔｅｒも、是非読んで下さい。
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こんばんは、真由美です。明日から三連休ですね。皆さんのご予定は、お決まりですか？
私の予定と言えば、やっぱりお仕事です。とは言っても、『敬老の日』の２０日のランチはお休みさせていただきますが、その日の夜は営業致します。

午前中、早めに家のことを終わらせたら、子供達と少しでも、遊べたらと思っていますが・・・。
今週末も皆様のお越しお待ちしています。
あと、さっき志村さんに聞いたら、「“大間の鮪”が明日入荷するよ。」と、言ってました。仕入れのことはよく分りませんが、何度見ても、まぐろの塊はすごいですよねぇ～。
最後は、毎日呟いている志村さんからです。
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こんばんは、真由美です。昨日の台風は、凄かったですね。大丈夫でしたか？
最近、上の娘がはまっているのが、フラフープです。学校から帰ってきて、宿題を終えると、よくやっています。

始めて、まだ間もないのですが、意外と上達は早く、もう４００回以上も出来、驚いています。子供っていうのは、覚えるのが早いですよね～。ちょっと驚いています。
当面の本人の目標は、５００回とのことです。頑張れ、あゆちゃん！
ところで、来週の月曜日の２０日ですが、夜のみですが、営業致しておりますので、皆様のお越しお待ちしております。

最後は、毎日呟いている志村さんからです。
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真由美です。
夏休みも終わり、二人の娘達の学校、幼稚園も始まりました。そんな先週のことです。
その日は、上の娘の夏休み最後の日だったのですが、お弁当のご注文を頂いたていたので、朝からお弁当の盛り付けに追われていました。

また、この日は数も多かったので、バイトさんにも手伝ってもらいました。

そんな様子を、上の娘は仕事の邪魔にならないように見ていました。あっ、言っておきますが、今日の写真は、毎日呟いている志村さんが、撮ってくれました。
お弁当のある日は、多めに仕込みをするのですが、この日は、娘がいるので、お昼御飯用に、志村さんが普段よりも多く仕込んでくれました。

この日お弁当に使ったのは、つくね、サーモンの西京焼、煮物、とりの唐揚げ、いかのしんびき揚げ、海老の酒煮です。
これを、娘は食べたいものを、自分のお弁当箱に詰めていました。

詰め終わったのが、これです。

お祝いということもあり、この日のお弁当の御飯は赤飯でした。

詰め終わった娘は、急いで裏の厨房に行くと、早速食べていました。感想を聞くと、
「前にも食べたけど、おいしいよねぇ～。」と、言っていました。前というのは、去年の夏休みのことです。その時の様子は、こちらを読んで下さい。
ランチの営業が終わった後、私のお昼ご飯も、娘と同じく、『佳肴　季凛』の“お弁当”でした。今度は、お客様のように、お弁当箱入りで、食べてみたいなぁ～。
最後は、志村さんからで、
「鱧の夏季限定のコース料理は、そろそろ終了する予定ですが、入荷もあるので、可能な限り、御用意いたします。」とのことです。
★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★
只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。
この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
詳細は、【鱧会席】のページをご覧下さい。
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真由美です。昼の暑さは変わりませんが、それでも夜は、過ごしやすくなりましたね。
また、もうすぐ夏休みも終わるので、ちょっと気も楽です。幼稚園や小学校も始まりますからね・・・。
そんな先日のことです。上の娘の友達が、家に遊びに来た日に、私の母が、娘達に、うちのお店でランチをご馳走してくれました。

食べたのは、ランチの“季”のコースでした。撮り忘れてしまったのです“もろこし豆腐”、“サラダ素麺”に始まり、

主菜の“鯖の西京焼”と、“ひじきの御飯”です。この日の副菜は、志村さんが特別に、“刺身”にしてくれました！

生の本まぐろ、蛸、帆立の三種盛りです。デザートは、

“ヨーグルトムース”です。もちろん、食後のお飲み物付です。
何度も“お客様”として食べている娘達は、普段どおりでしたが、最初はちょっと緊張していたお友達は、食べ終わる頃には、リラックスして、ちょっと大人になったような気分が楽しかったようです。
こんな体験をしながら、成長して行くんでしょうね、子供は・・・。
最後は、合間を見ながら呟いている志村さんからです。
まだ分りませんが、“鱧会席”もそろそろ終わりのようです。まだの方は是非、是非！！！
★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★
只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。
この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
詳細は、【鱧会席】のページをご覧下さい。
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こんにちは、真由美です。お盆休みの方も多いようですが、いかがお過ごしですか？
『佳肴　季凛』は、

今日１６日も、通常通り営業しておりますので、皆様のお越しお待ちしております。
ところで、富士市のお住いの方のお宅には、回覧板と一緒に、こんな本が届けられたと思います。

『Ｍｏｖｅｒ（ムーバー）富士』という本で、生活便利帳のような本です。中を開くと、こんな感じです。

このページの右下に“佳肴　季凛』も載っています。

写真のお料理は、夜の会席料理の“凛”のものです。
レジのところにも置いてあるので、当店にいらした富士市以外の方で、欲しい方は、どうぞお持ちになって下さい。
最後は、毎日呟いている志村さんからです。
★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★
只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。
この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
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暑いですね～、真由美です。
これしか、ありません。でも、今日は雨が降ったりしたので、ちょっとは暑さも和らいだような・・・、と言いたいのですが、出掛けている間の雨で、布団はぬれてしまいました。
あぁ～あ・・・。
月の初めなので、気を取り直します！！そんな今月の定休日は、次の通りです。
２日（月）　２３日（月）　３０日（月）
なお、９日　１６日　は、営業致しますので、皆様のお越しお待ちしております。
くれぐれも、“熱中症”だけには注意して下さいね。最後は、一年中“熱中症”（！？）の志村さんからです。今日も、熱く呟いているので、聞き流して下さい。
続けて、志村さんからです。
★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★
只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

『鱧づくし』 （ランチ）　、　『鱧彩々』 （夕席）と銘打ちました。
この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
詳細は、【鱧会席】のページをご覧下さい。
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こんにちは、真由美です。今日は久しぶりの雨ですね。ここ最近の暑さで、ちょっとバテ気味の方もいらっしゃるようですが、皆さんはどうですか？
私ですか？いつでも食欲“だけ”は、変わらないので、全く平気なんですが、それでも秘訣といえば、やっぱり野菜を中心に食べているからかもしれません。
私の野菜の食べ方は、当店でもお出ししている“野菜の小鍋仕立て”と同じ食べ方です。

当店にいらした方は、ご存知かと思いますが、この中には、常時１５種類ほどの食材が入っているので、一度に色々なものを食べることが出来ます。上の写真の中身は、一ヶ月くらい前のものですが、最近の中身は、こんな感じです。

黄色いのは、ウコンの粉です。ご存知かもしれませんが、ウコンというのは、カレーの黄色い色となるものです。それ以上はちょっと分かりませんが・・・。すみません。
ウコンを入れると、カレーのような香りがして、食欲がそそられます。御飯は、

雑穀御飯や、

ひじき御飯です。ひじき御飯は、ここ最近ランチでお出ししていて、中には、麦も入っています。
『佳肴　季凛』でお食事をしたお客様には、、「ここの料理を食べていたら、夏バテなんかしそうもないね。」とか、「身体の中から、キレイになりそう。」とか、言われます。
こういう食事をしていると、何となく疲れにくいような気もします。志村さんのように、詳しいことは分かりませんが、豊富な食材が沢山食べれて、美味しくて、身体に良いのは嬉しいことですよね。
夏バテする前に、是非『佳肴　季凛』でお食事をして、暑い夏を乗り切って下さいね。
最後は、Twitterで、つぶやいている志村さんからです。
追伸　まだ白紙の状態ですが、ランチを兼ねた料理教室を企画中です。ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせ下さい。
★★★　夏期限定　鱧（はも）会席　★★★
只今、夏期限定コースとして、鱧料理をご堪能いただけるコースをご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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この時期美味しい鱧の味を、是非ご賞味下さいませ。
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