もっとおいしいお話し

基本的に、土曜日が、

休市の沼津の魚市場ですが、

今朝は、

仕入れというより、三重県から届くことになっていた天然のとらふぐを、取りに行って来ました。

 

休市の土曜日に、市場に来るのは、３月の半ば以来ですので９ヶ月ぶりということになります。その時の様子については、こちらをお読みください。

 

休みでも、荷物が届くのは、東京・築地などの中央市場が開いているからで、逆に、沼津が開いていても、中央市場が休みの日には、このような形で、荷物が送られてくることがありません。

 

先ほどの荷物の中に、

自分の宛て名と、市場での買い番が書かれた発泡スチロールがあり、

中を開けると、

３本とも、無事に活きており、ひと安心と共に、萌え燃え・・・❤

 

これだけのために、来ただけですので、すぐに帰ることにしたのですが、休市とは言っても、

休日出勤をしている問屋も、

何軒かありました.

 

また、普段なら、仕入れにくる人達が止める駐車場も、

ガラ～ンとしていました。

 

そんな日ですので、『佳肴　季凛』に戻ったのは、

６時過ぎで、すぐに締め、

卸すことにしました。

 

卸していると、

釣り針が出てきたのですが、この３本には、

全て入っており、３打数３安打の猛打賞となりました。

 

白子の猛打賞とは違い、嬉しくも何ともありませんし、身質などには、全く問題ないのですが、釣り針があると、けがをすることもあるので、卸す時には、注意しなくてはなりません。

 

その後、水洗いを終え、拭き上げて、

ふぐの仕込みが、終わりました。

 

写真にもあるように、１本がオスで、成長した白子が入っていたので、こちらは、３打数１安打ということになりました。

 

来週の２４日も、沼津の魚市場は、休市です。今日のようになるのか、それとも・・・？

 

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