超特大サイズのズッキーニ
先日知人から、
ズッキーニをもらったのですが、実は超特大サイズで、
大根以上の大きさで、手に取ると、
さらに、その大きさがお分かり頂けると思います。
最近では、それなりに認知される野菜の一つとなりましたが、初めて食べた頃、胡瓜のような見た目であるにもかかわらず、食感は茄子に使いような野菜というのが印象で、ちなみに南瓜の仲間であるのは、広く知られていることと思います。
クセもなく、油との相性もよく、【佳肴 季凛】では、天ぷらにしてお出ししています。
ただ、これだけの大きさですので、お客様にお出しする前に、試食してみることにし、包丁すると、
普通の大きさのものと、何ら変わりませんでした。
大きいので、
細めに包丁し、
打粉をし、
水、卵、小麦粉でねった衣をつけ、
油で揚げました。
今度は、
４つに包丁してから、
同じ要領で、揚げてみました。
そして、
それぞれを、
試食してみたところ、普通サイズのズッキーニと殆ど変わらない味わいでした。
冒頭の写真にもあるように、このズッキーニはかなり大きいものでしたが、どこまで大きくなるのか、気になるところです。
★★★ 夏季限定ランチコース『涼し夏（すずしげ）』 ★★★
この時季、当店では、夏季限定ランチコース『涼し夏（すずしげ）』（１，５００円 全７品）を、御用意しております。
当店オリジナル料理の“サラダ素麺”をメインにした、清涼感溢れるコースとなっており、食後のお飲物付です。
2017.6.20｜野菜・果物（フルーツ） ｜permalink｜コメントはまだありません
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