ここ最近の賄い色々
以前、『真鰯を使った賄い色々』というお話しをしましたが、どんな時でも、簡単なものであれ、自分が作るようにしていますし、これが意外と気晴らしになるだけでなく、何らかのヒントになることもしばしばです。
賄いを作るのは、お昼だけで、ホールスタッフのパートさん達もいるのですが、様々な理由で、賄いは、独り仕事を支えてくれる女将兼愛妻（！？）の真由美さんと自分の分だけです。
また、賄いを作るのは昼だけで、そんな今日の賄いは、
海老フライ、茄子の素揚げ、ズッキーニの天ぷらを乗せたカレー南蛮（そば）でした。
昨日は、
お弁当のご注文を頂いていたので、煮物や焼物の余りものをおかずにしたのですが、マクロビオティック（玄米菜食）を自分の料理の基本に据えていることもあり、御飯は雑穀御飯で、蜆（しじみ）の味噌汁付きでした。
ちなみに、味噌汁の中で、自分が一番好きなのが、蜆の味噌汁で、他の貝類にはない旨味が、好きな理由です。
一昨日は定休日でしたので、賄いは無く、その前の日曜日は、
ふぐ皮を乗せた冷やし中華でした。
この日も、今日もそうでしたが、麺類の中でも、蕎麦を食べることが多いのが、自分の賄いで、土曜日は、
かき揚げ付きの蕎麦でした。
これまで、色んな賄いを作り、食べていますが、何が一番だと言うことは出来ません。
というのも、ある材料で、食べたいものを作るからですが、市場に行くと、好きな魚があったり、多目に仕入れて失敬することもあるので、そういう時は、いつもよりも贅沢になることもあります。
明日は、市場に行くので、賄いもバージョンアップするかもしれず、贅沢というか豪華になるのも、早番手当ということで、よしとしています。
ということですので、明日は早起きですので、この辺で・・・。
★☆★ マクロビオティックバージョンのかき揚げコース ☆★☆
当店では、「賄いを食べてみたい！」というSNSでのコメントから、お品書きにないランチメニューとして、
マクロビオティックバージョンのかき揚げコース（おひとり １，５００円）をご用意しております。料理内容などの詳細については、こちらをお読み下さい。
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