徳島県産の次は、台湾産の鱧（はも）
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ゴールデンウィーク明けの今日、沼津の魚市場に入荷していた鱧（はも）は、
台湾産のものでした。昨日、既に注文していたので、自分の買い番の札と一緒に、”１，１５ ②”と書かれた札も置かれています。
２本で１，１５キロという意味ですので、１本あたり、０，５キロぐらいということになります。この２本の鱧が、
こちらです。
本当は、先日の徳島県産の鱧のように、国産の鱧が、理想的なのですが、今日は、台湾産しかなかったので、台湾産にしました。以前お話ししたこともあるように、その時の入荷状況によって、鱧の産地は、様々です。
また、自然相手のことですので、入荷しないこともありますし、気に入ったものがなければ、仕入れて来ないこともありますが、大型連休も終わり、これから鱧の入荷も増え、安定してきそうです。夏が、少しずつ近づいて来ています。
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