とらふぐのセリ
Ｔｗｉｔｔｅｒで、呟いています。宜しかったら、ご覧下さい。
今朝の沼津の魚市場には、
地元で水揚げされたばかりの“太刀魚”が、沢山入荷していました。まさに、“太刀魚フェア”状態でした。
こういう時は、相場も安く、買い時なのですが、献立の都合もあり、あえて素通りです。
そんな今日の自分の狙いは、“とらふぐ”です。
御前崎産の天然もので、４本入荷していました。というより、４本しか入荷していませんでした。ちなみに、このうちの２本が、自分の目にかなった”とらふぐ”です。
先程の“太刀魚”とは逆に、高値覚悟でセリ落とさなくてはなりません。そんな不安の中、セリが始まりました。
赤い服を着ているのが、市場のセリ人です。セリ人の掛け声と共に、仲買人にの声が飛び交います。
始めは、四、五人の仲買人が、値段を言うのですが、一人、二人と脱落していきます。そうして、最後に一番高い値段をつけた人がセリ落とすことが出来るのです。
かくして、一番高い値段をつけたのは、・・・・・。
“５８”という札をつけた仲買人です。この仲買人こそが、自分の仲買人です。
つまり、狙いをつけた２本の“とらふぐ”を、セリ落とすことが出来ました。
１，１キロと１，５キロのものです。
高値と言えど、自分が選り抜いた“とらふぐ”ですから、モチベーションは自ずと高くなります。
このモチベーションこそが、自分にとっては全てですし、これだけはどんな高値でもセリ落とすことは出来ません。
★★★ 期間限定 特別ランチ ★★★
冬期限定で、ふぐ料理【 “ふぐ皮刺し”、“ふぐの唐揚げ” 】
をご堪能出来る、特別ランチコース（全９品）を御用意致しました。
もちろん、ふぐは、自らの目利きで仕入れた天然のとらふぐです。
この時季ならではの本物の味を、是非ご賞味下さい。
皆様のお越しお待ち申し上げております。
（全９品 4,200円）
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店主 志村 
“とらふぐのセリ” への5件のフィードバック
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セリのお話面白かったです。
ｋｚｆｍ様
コメント有難うございます。
今後も面白いと思って頂けるようま記事を、市場に仕入れに行って来ます。
季凜 志村様
先日は、鈴木さんともども、おいしいふぐ料理をいただき
ありがとうございました。
楽しい富士市の一日を過ごせました。
お話出来て良かった。
料理への取り組みに鈴木やかまし君が
何か言ってましたが、それも季凜さんを思ってのこと。
ぜひ、ますます良いお店にするように頑張って下さい。
時間があったら、またうかがいます。
博多にも遊びにきてくださ～い。
鈴木兄にもよろしく。
名前が重複してました。
美味しかったよ。
博多のケン坊様
先日は、どうもありがとうございました。
また逢える日を、楽しみにしております。
これからも、どうぞ宜しくお願いします。