お粥
先日お話したランチメニューの食事を、昨日から、”発芽玄米と麦のお粥”にしました。
こちらが、そのお粥ですが、少し見にくいのは、お許し下さい。
自分としては、玄米のお粥にしたいのですが、他の仕込みの関係から、発芽玄米を使うことにしました。
いうまでもありませんが、その辺で売られている発芽玄米とは違います。
これがそのパッケージです。特別変わってはいません。次の写真をご覧下さい。
除草剤を一回だけしか使っていません。この種のものは、一般的に”減農薬”と呼ばれています。
玄米（発芽玄米を含む）は、”皮”ごと食べるので、当然安全なものでなくてはなりません。つまり農薬不使用ということになります。
普段、”佳肴 季凛”で使っている玄米は当然、無農薬のものです。ただ、この玄米をランチメニューで使うには、コスト面で難しいのが事実です。
その点から見て、玄米を使うには、難しいかと思っていましたが、富士宮市にある、自然食品のお店の”富士グリーン”さんが、自分のために探してくれたのです。
ただ、発芽玄米と麦だけだと、食べにくいと思われるので、白米ともち米を半分弱入れています。本当はこのまま召し上がって欲しいのですが、この状態ですと、玄米を食べなれていない方には、「芯が残っている。」、「硬い。」と思われるので、あえてお粥にしたのです。
”佳肴 季凛”でこのお粥を召し上がってみて、玄米を食べる機会に触れてもらえれば、自分としては、ありがたいですし、もっと言えば、マクロビオティックに関心を持つ人が、地元の富士市、富士宮市でも増えてくれれば、なおうれしい限りです。
志村
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