個室でランチを
”佳肴 季凛”が御用意している座席には、カウンター、テーブル、座敷と３種類あります。
座敷は、畳のお席で、個室になるように、間仕切りできます。
大小、各二つずつ、合計四つの個室があります。
この写真の個室（小）は、４名様まで、ご利用できます。大きいほうの個室は、最大８名様まで、座ることができますが、少し窮屈な感じもするので、６名様くらいが理想です。
間仕切りを開けると、大部屋にもできます。
この四つの個室を全部一つにすると、最大３０名様までは、座れるのですが、先程お話した個室（大）と同様、少し窮屈です。理想的には、２４名で、こうすると、通路を設けることができ、ゆったりと食事（ランチ、宴会、法事、結納等のお席）ができます。
また、座敷だと、不便を感じるお客様もいらっしゃるので、こんな感じの椅子も用意しています。特に、ご年配のお客様は重宝していただいているようです。
”佳肴 季凛”では、予約なしでも、個室の利用もできますし、個室料を頂くこともございません。
お客様の中には、「個室で、日本調理のランチが食べれて、個室料もいらないなんて、嬉しすぎる。」と仰る方も多いし、「富士市や富士宮市には、珍しいタイプの和食店だよね。」と言った嬉しい評価も頂け、自分を始め、従業員一同、励みにもなります。
料理人のブログというと、どうしても料理や食材中心の話題になってしまいますが、オーナーシェフ（日本料理の場合、何て言ったらいいのか分かりませんが・・・。）として、店内のハード面にも、気を配らなければなりません。
お客様の中で、不都合な点がありましたら、どうぞ仰って下さい。
ところで、テーブル席には、ちょっとした工夫がしてあります。次回、お話しします。
志村
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