お持ち帰り(テイクアウト)の天重
今日、
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御用意したお弁当の御飯は、
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筍御飯でした。
ところで、昨日は、常連さんからの御注文で、
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御用意したのが、
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テイクアウトの天重で、実は、初めてのことです。
天種は、
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海老(2本)、
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鯵、
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玉葱、
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南瓜、
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パプリカ、
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しし唐の6種類にして、海老が2本入っているので、実際には、7種類ということになります。
その仕立て方は、
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揚げたての天ぷらを、
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丼つゆにくぐらせてから、盛り付けるもので、丼つゆは、一番出汁(鰹節、宗田節、昆布、干し椎茸の足)と照焼のたれを同割で合わせたものです。
折に、
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御飯をよそると、平ゆえ少なく見えるのですが、御飯の量は、
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丼一杯あり、
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茶碗と比べると、大体の目安がつくと思います。
先程の御飯に、丼つゆを掛け、天ぷらを乗せたら、
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出来上がりです。
蓋をし、
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紐を掛け、
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箸とおしぼりを挟み、お客様が取りに見えるのを、待つばかりとなりました。
テイクアウトの天重のお値段は、1人前900円(税別)で、御注文は、2人前から承っておりますが、配達はしていないので、ご指定のお時間に取りに見えるとをお願い致しております。
なお、仕込みなどの都合もあるので、天重は前日の午後3時まで、通常のお弁当は2日前までの御注文とさせて頂きます詳細については、お手数ですが、直接お問い合わせ下さい。
★☆★ 日本料理の匠 ★☆★
【佳肴 季凛】店主兼熱血料理人の自分が、
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このように紹介されております。ご興味、ご関心のある方は、上の写真をクリックして、ご覧下さい。
2020.4.23|お弁当 お持ち帰り(テイクアウト) |permalink|コメントはまだありません
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