御中元用の『西京漬』は、４種類
料理が好きで、料理人になって、３分の１世紀にして、誰が名付けたのか、熱血料理人。
そんな料理への想いや日々の様子を、 熱血料理人の店主・志村弘信が３７１２回目の今日も認（したた）めます。
例年のことながら、７月に入ると、御中元用の『鰯の丸煮』をはじめ、
『西京漬』などの仕込み、箱詰、発送がルーチンと化し、
今日は、
『鰯の丸煮』が仕上り、
サーモンの『西京漬』を仕込みました。
サーモンは、
今朝、沼津魚市場で仕入れたノルウェー産の２本で、
それぞれの目方は、５，２キロと５，７キロです。
１本から取れる切身は、
４０枚弱なので、今日の場合、８０枚ということになります。
そんな今日は、明日以降、発送したり、お渡しする『西京漬』の箱詰をすることにし、先ずは、
銀鱈（３枚）、サーモン（３枚）、鯖（２枚）のセットから箱詰しました。
写真もしくは、太字のリンクをクリックして頂くと、カートのあるページを御覧になれますが、直接のお渡しの場合、送料の９２４円（北海道、沖縄は別料金）を引かせて頂いております。
箱詰していると、
ふぐネット２９匹衆がやって来て、「このセットは豪華じゃん。」
「そうだね。８枚入っているからね。今日は、数が多いから、離れて見ていてね。」
「はぁ～い。」
その後、
２種３入とも呼んでおり、銀鱈とサーモンが各３枚入ったものを用意し、１５種類あるセットのうちで、２番人気のものです。
３番人気と思しきものが、
２番人気の２種３入から、それぞれ１枚ずつ減らした２種２入で、一番人気のものは、
銀鱈、サーモン、鯖が各２枚入った３種２入と呼んでいるセットで、詰め終わると、
「２９セットあるってことは、僕達の数と一緒なんだけど・・・。」と、ふぐネット２９匹衆。
「たまたまだよ。まさか、まさかで、君たち用と思っていたとか・・・。」
「いやぁ～、その～。・・・・・、えへへ。」
それぞれに不都合がないことを確認したら、
シールを貼り、
完全に凍らせてから、発送の準備をするので、養生してから、冷凍庫にしまっておきました。
しばらくの間、このような日もあり、その時は営業時間などに変更が生じる場合もございますので、予めお問い合わせをして頂けると幸いです。
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