お子様弁当の目鯛の西京焼
Vol.4315
いらっしゃいませ
マクロビオティック（玄米菜食）を
基本に据えた
“身体に優しい美味しい日本料理”
を信条とし
天然のとらふぐ、西京漬（西京焼）を
こよなく愛す
【佳肴 季凛】の店主兼熱血料理人の
志村弘信です
今日（３月２日）は
お子様用のお弁当の
西京焼について
お話しします
「おはよう、親方🐡
今日は、お弁当が沢山だね
何時頃から始めたの？」
と、熱血君
そんな今日のお弁当は
法事用のものでした
「おはよう🐡
４時半過ぎだよ
だから、まだ寝ていたじゃん
しかも、いびき
グーグー😪だったよ」
「あちゃ～💦」
「あの時間だし
土曜日だから
いいんじゃないの」
「まぁね
あと、今日は
お子様用のお弁当もあったんでしょ？」
「そうだよ」
「このお弁当って
かなりのミニサイズだよね」
「３歳のチビッ子用だからね
今から説明するね」
「わぁ～い♬」
🍱左側の仕切り
・おにぎり（かつお節、海苔）
どちらも軽く塩を振ってあります
・玉子焼
・じゃが芋のチーズ焼
・目鯛の西京焼
🍱右側の仕切り
・鶏の唐揚げ
・海老フライ
・つくね
・ミニトマト
「普通のお弁当って
基本的な内容って
変わらないけど
お子様用のって
どういう風に決めているの？」
「今日の場合
海老フライ希望だったから
入れたんだよ
あとは、特に無かったけどね」
「チビッ子用のお弁当で
注意したところって
何かあるの？」
「西京焼を
目鯛にしたところかな 」
「どういうこと？」
「目鯛にしたのは
仕上がりの色が
白っぽいからだよ
大人用のお弁当のように
鰤（ぶり）だと
血合いの部分が黒っぽくなって
チビッ子が
嫌がるかもしれないからだよ」
「そこまで
考えるの？」
「そうだよ
骨の無い尻尾だと
脂が薄いから
余計に黒っぽくなるからね
今日の目鯛の部分は
骨が全くないしね」
「へぇ～」
「あと、目鯛は
クセもないし
味わいも軽い感じだしね」
「手抜きゼロじゃん！」
「当然でしょ
小さい時こそ
ちゃんとしたものを
食べて欲しいし
基本的な和食を
ちゃんと盛付けるのが
大事だからね」
「こんなお弁当
僕も食べたいなぁ～🤤」
「ご注文、お待ちしていますm(_ _)m」
「 どうせなら
娘ちゃんランチみたいな
照焼丼でもいいけどなぁ」
「どうぞ、どうぞ
お手伝い付きだけど」
「ギクっ！？」
照焼丼は
お弁当用の鶏肉の照焼切落しをはじめ
余り物で作ったものです
お子様用のお弁当は
通常のお弁当のご注文を頂ければ
１つからでも
御用意が可能です
また、お弁当のご注文は
３日前まで
５個からのご注文とさせて
頂いております
詳細、ご不明な点に関しては
お気軽にお問い合わせ下さい
「明日は、バスが来るんだね
そんじゃ、また🚌」
by ミニふぐちゃん
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